蘆筍
排毒補血＋利水消腫
為什麼蘆筍能抗氧化？
蘆筍含β-胡蘿蔔素和葉黃素，β-胡蘿蔔素能清除體內的自由基，保護眼睛和皮膚；葉黃素能保護細胞免受自由基傷害，在眼睛健康的維護上尤其重要。
其中的硒可協助維生素E發揮抗氧化功能，防止自由基對人體的傷害，可延緩老化；蘆筍是蔬菜中硒含量較多的食材，可適量食用以補充硒。
香芹蘆筍蘋果汁
排毒消腫＋護肝防癌
材料：蘋果80克，西洋芹、蘆筍各50克，青椒、苦瓜各30克
調味料：蜂蜜1小匙
作法 ：
1 材料洗淨；蘋果、青椒、苦瓜去籽；西洋芹、 蘆筍去粗纖維，均切塊。
2 將所有材料和蜂蜜放入果汁機中打勻即可。
為什麼香芹蘆筍蘋果汁能排毒消腫？
蘆筍對心血管疾病和肥胖均有療效。
本飲品結合了多種蔬果的優點，能有效排除體內毒素，達到健康減肥的目的。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員
代表著作：
《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
本文出自《吃這些食物保證瘦身》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：TPG達志授權圖庫