「秋分」肺氣過盛更傷肝,3分鐘煮出「蜂蜜雪梨水」,潤肺,降火、去痰,體寒者也可吃

秋分是二十四節氣中的第十六個,居於秋季90天的第45天,曰「秋分」,董仲舒云:「秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平」,意指秋分是陰陽最為平衡的節氣,從這天開始,飲食藥補等都需隨著氣候的變化加以調整。

 

秋冬養陰 少辛多酸

早在《黃帝內經》之中,就有「秋冬養陰」的說法,此時陽消陰長,肺氣容易過盛,肺屬金,肺氣過盛容易損害肝,因此秋天要少吃辛辣類的食物,如蔥、薑、蒜、韭、椒等等,適量攝取一些有當令含酸的蔬菜水果,如甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、百合、銀耳、柿子。

 

甘淡滋潤 平補為佳

秋分之際,氣溫由熱轉涼,容易出現皮膚敏感、哮喘、呼吸道問題,這時若再吃進過燥的食補,如人參、鹿茸、雞肉、羊肉等等,更容易引發上火。中醫養生認為秋分時,早起時最好吃粥,「蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽,所補不小」便是這個道理,中醫推薦的秋補粥品有甘蔗粥、玉竹粥、黃精粥、生地粥等等,或以山藥、百合入粥,也是適合秋分的養生選擇。另外,《飲食正要》中記載:「秋氣燥,宜時麻以潤其躁」,這是說秋季氣候乾燥,可多食蜂蜜、芝麻、杏仁等養肺潤腸、甘淡滋潤的食物。

 

蜂蜜燉梨 潤喉降火

梨子號稱百果之宗,在秋季食用,有潤肺,降火、去痰等作用。可先將梨子洗淨,剖開後切裁蒂頭,挖去中間果核,倒入一匙蜂蜜,放入碗中後注水以鍋蒸煮,即是一碗簡單養生的「蜂蜜雪梨水」。另外,梨子性質偏寒,如果體質虛寒,梨子不可生吃,可隔水蒸煮再食用。

 

 

 

▲秋燥易引起肺氣太盛,以蜂蜜燉煮雪梨,即可補肺滋潤,收到秋分平補的食療效果。
(source: KUNG MIN JU/shutterstock)

 

 

 

參考資料:epochtimes