（日本人平均壽命達到85.3歲居世界之冠，英國媒體報導相關研究發現，日本人的飲食習慣是關鍵因素）
拜進步的醫療技術與科學研究所賜，人類的壽命確實有不斷延長的趨勢。根據倫敦大學學院（UCL）的研究指出，2000年到2015之間，婦女的平均壽命每5年增加1年，男性平均壽命則每3年半增加1年。但英國人卻發現世界各國的平均壽命有著明顯的差異，研究者因此將目光投向東亞各國。
根據英國《快報》報導指出，世界最長壽的五個國家依序排名為日本、瑞士、新加坡、澳洲、西班牙。2016年的研究更發現，日本國人的平均預期壽命達到83.7歲，如此高齡的普遍社會現象，被歸功於該國文化中的健康飲食，特別是日本官方所頒布的飲食指南，有助於降低整體死亡率達15%。
為什麼日本人可以活得如此長壽？一項針對日本36,624名男性及4220名女性的研究發現，日本人較少發生腦血管疾病，與他們的主要飲食習慣有關。日本人少吃含有飽和脂肪的食物，加工食品的攝取量也低，但是米飯和蔬菜等高碳水化合物的攝取量卻相當高。
日本最長壽的地區是沖繩，該區老年人口的中風、癌症、心血管疾病是世界最低，但他們的飲食中有近85%為碳水化合物，包括地瓜、米飯、五穀雜糧、豆類、魚類，雖然都是碳水化合物但熱量密度相對較低，且都是未精緻的原型食物，膳食纖維含量相對較高，大多認為這就是日本人特別長壽的原因所在。
研究人員指出，影響平均壽命的還包括教育、工作條件、貧困等社會因素，都會對生活在其中的個體造成不同的健康影響，想要長壽除了建立正確飲食習慣，少吃高油高鹽食物，也要懂得適當運動排除心理壓力，才能擁有健康又均衡的人生。
參考資料：《快報》