當提到養生飲食時，薑黃就是最知名的自然療法之一。根據《Juicing For Health》網站的報導，薑黃素存在於薑黃中，可有效減輕炎症。薑黃素已被證實能夠有效緩解骨關節炎和類風濕性關節炎的症狀，例如炎症和疼痛。
在多個實驗室測試中，薑黃素也已顯示出具有抑制某些腫瘤生長的能力。其中一項研究指出，含有薑黃素的薑黃萃取物能夠有效地穩定大腸癌。
其他研究顯示，薑黃具有對抗各種皮膚疾病、阿茲海默症、結腸炎、胃潰瘍、高膽固醇水平和各種其他症狀的潛在可能性。
在東南亞，薑黃常做為香料使用在料理中。但除了步驟較繁雜的料理法外，食用薑黃最簡單的方法就是將它製成美味的飲品。
下面這一款食譜的主要成分為薑黃，但同時也添加了許多有益健康的其他成分，是幫助加強自身免疫系統最佳的食譜之一。
材料：
- ½一匙薑黃。
- 1杯椰奶—富含纖維和維生素C、E、B、B3、B5和B6。
- ½杯鳳梨或芒果—提供大量的維生素C，有助於強化免疫系統、預防疾病。
- 1根香蕉—鉀含量高，有助於保持體液平衡、維持大腦、神經、心臟和肌肉功能正常作用。
- ½匙肉桂—有效降低糖尿病患者的血糖水平。
- ½匙薑—減少經痛、關節炎疼痛、噁心和頭暈的症狀。
- 1匙奇亞籽—纖維含量高，是補充蛋白質、鈣、抗氧化劑和omega-3脂肪酸的良好來源。
- 1匙瑪卡粉（一種十字花科植物，有南美人參之譽）—通常用於治療貧血、慢性疲勞和增強體能。
- 些許研磨黑胡椒—利於身體吸收薑黃（可略）。
作法請參考影片。
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