不必再買染髮劑!「黑芝麻」這樣吃,降血脂強健髮根,讓三千白髮自動「黑回來」!

營養師推薦的養髮食材-黑芝麻

  黑芝麻除含有豐富的鈣質、脂肪外,蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很可觀。並含維生素B群、E(每100公克含量可達每日建議量的六分之一),與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質,這些都是頭髮生長的必要營養素。

 芝麻的脂肪含量雖然佔了80%,但當中的脂肪酸比例十分優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%,單元不飽和脂肪酸約佔40%,飽和脂肪酸只佔了10%。因此,適量吃點黑芝麻反而有利於血脂肪的調控喔!

 

這樣料理更美味

  市面上常見到黑芝麻製成的芝麻糖與芝麻醬,這些零食及醬料常額外添加過多的糖及油脂,因此在選用上應特別注意標示及熱量。在家中不妨自製一些芝麻糊,做為孩子們的點心,可提昇芝麻的攝取量;或者將芝麻炒過、磨成粉末灑在飯上,增加香味及營養。

 

保存挑選訣竅

  儲存上要注意的是,由於黑芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主,如果儲存不當,反而會讓脂肪氧化劣變,產生自由基。因此存放芝麻製品時宜密封,並放在陰涼之處,避免光照與高溫。

 

 

 

本文摘自台灣廣廈《專為青春期孩子設計的菜市場營養學:4大營養師聯手解決長不高、肥胖、青春痘、發育差等所有問題!

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▲根據《專為青春期孩子設計的菜市場營養學:4大營養師聯手解決長不高、肥胖、青春痘、發育差等所有問題!》指出,黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,不但有助於髮色改善,也有調控血脂的功效。
(source: hlagro)