【每日健康／名醫專欄：洛桑加參 DR. LOBSANG 預防醫學中心院長】
常有人問，「醫生怎麼皮膚那麼好？那麼亮？」我的保養法其實很簡單，就清潔、乳液和斷食。
許多宗教都有斷食的戒律。戒律不是規定出來使人受苦的，戒律是一種保護，讓人用最簡單的方法，跨越許多身體健康上、心靈健康上的障礙。
要講清楚斷食有什麼好，可以出好幾本書。今天我簡單介紹一下大隅良典所提出的「細胞自噬」。
2016諾貝爾生醫獎由研究「細胞自噬」機制的日本教授大隅良典單獨獲得。所謂「細胞自噬」機制(Autophagy)，「Auto」是自動，「Phagy」意指吞噬，簡單說就是老舊無法修復、需要汰換的細胞會自己吃掉自己，並將資源回收再利用，成為組成新細胞的原料。
自噬可視為一種人體自我更新的機制，機制若受擾亂，關係到罹患巴金森氏症、阿茲海默症、第二型糖尿病、癌症、基因疾病等，而許多因老化所產生的生理功能失調，也都與細胞自噬功能不健全有關。我在幾年前曾提出細胞會重新再生的論點，與教授的發現不謀而合。
斷食，是目前已知能幫助自噬機制發揮作用的一種方法。我推廣斷食療法多年，請患者在一段短時間內，不吃任何固體食物，為消化系統爭取足夠的休息養護時間。在停止進食的空檔，有些壞掉的細胞會自我毀滅，再生出新的健康細胞。適當的斷食相當於自我清潔，因此也有人稱它為「淨化」或「排毒」。
但如果你正懷孕或哺乳或未成年，請不要嘗試斷食。長期服用慢性病藥物者，也請與你的醫生討論過後再決定。
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