你喜歡吃蝦嗎？蝦富含蛋白質、維生素D、維生素B3和鋅，還有兩項秘密武器，而 蝦也是一種鈣含量特別高的食物，經常吃蝦是可以調節身體虛弱的狀態 吃蝦還可以改善氣色不佳的症狀，總之吃蝦非常的好，孩子小的時候如果體質不好，經常生病的話就可以吃點蝦來提高體質，預防疾病的發生。蝦也有抗癌效果。那麼蝦不適合什麼人吃呢？膽固醇會影響身體健康？以下根據《HEALWITHFOOD》的內容帶我們來了解。
含有重要健康營養素的美食
蝦含有蝦紅素，這是一種類胡蘿蔔素，賦予它們粉紅色，可作為有效的抗氧化劑，保護皮膚免於早衰。此外，蝦中的ω-3脂肪酸提供抗氧化保護。而其中鋅在新細胞也有助於保持頭皮上的油分泌腺，使頭髮保持光澤。此外，蝦也是銅元素的良好來源，可以幫助防止脫髮，有助於頭髮的厚度，並增強頭髮的顏色。
硒衝擊額外保護對抗癌症
蝦富含硒。幾項研究表明，攝入微量礦物質硒的人群中，包括肺癌，結直腸癌和前列腺癌在內的癌症死亡風險較低。世界上硒含量豐富的地區比硒含量低的地區的癌症死亡率要低得多。硒被認為可以通過兩種方式降低癌症風險：首先，硒是穀胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，穀胱甘肽過氧化物酶是一種具有抗氧化特性的酶，可以幫助保護身體免受自由基的破壞性影響。硒是通過增強免疫系統和抑制血管轉向腫瘤的發展來預防腫瘤生長。
高膽固醇怎麼辦呢？
根據《HEALWITHFOOD》的內容所說，對於高膽固醇含量的蝦但對蝦和血液中膽固醇水平的科學研究表明，蝦對我們來說並不是那麼的糟。因為同時蝦飲食也提高了HDL膽固醇水平。它提高了高密度脂蛋白膽固醇水平超過它提高的低密度脂蛋白水平，科學家們認為，由此產生的高密度脂蛋白與低密度脂蛋白比例是有利的。高密度脂蛋白膽固醇被稱為「好膽固醇」，因為高水平的高密度脂蛋白似乎可以預防心臟病發作。高密度脂蛋白保護心臟的機制尚不完全清楚，但一些醫學專家認為，高密度脂蛋白傾向於攜帶膽固醇離開動脈。
蝦膽固醇似乎比其他高脂肪食物中的膽固醇更容易被吸收。研究人員還認為，蝦的ω-3脂肪酸脂肪酸含量不低，這成份會導致甘油三酯含量下降，HDL含量升高。因此ω-3脂肪酸具有很好的健康益處。
什麼人不適合吃蝦？
1.平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮， 以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
2.患者。刺激喉及氣管痙攣。
3.子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
4.甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，恐加重病情。
5.痛風患者、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮， 因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
6.過敏體質的人應慎食海鮮， 因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。 紅肉魚也要少吃。
7.孕婦和乳母應當少吃海鮮， 因為目前海鮮食品的污染狀況十分嚴重， 特別是含汞量普遍超標， 而汞會影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
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