【每日健康／名醫專欄：陳瑩山，中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任】
民間有一個說法，吃「魚眼睛」可以補人的眼睛 ，事實上吃魚眼睛中間的水晶體， 只有膠原蛋白質，反而是眼窩旁邊含有豐富的Omega-3， Omega3中只有DHA能通過BRB進入視網膜， 穿過屏障的DHA進入感光細胞，包覆及保護視紫貭。(推薦閱讀：補充葉黃素：醫師狂推每天吃2食物，杜絕眼部危機)
DHA柔軟度最高、穿透力最強，現今所知脂肪酸只有DHA可在腦神經系統與視網膜中被發現，其中DHA約佔腦神經細胞的20%，但在視網膜比例更高，約為神經細胞的3倍，可進入黃斑部幫助視神經系統視網膜形成正常功能；預防視網膜病變，但畢竟眼窩的部分少，並且烹調時，避免熬煮過久，才能留住更多的DHA。(推薦閱讀：比葉黃素更厲害？醫曝：多吃這個才能真正杜絕眼部危機)
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