治療期間的營養原則
身體的良好運轉需要健康飲食。如果你罹患腫瘤，健康飲食尤其重要。
保持健康飲食，你可以順利進行治療，並可保持體能，防止機體組織分解、重建機體組織並具有對感染的抵抗力。
(source:dreamstime)(source:joesmithfarms)
1.主食品種的合理選擇
主食的品種應更加豐富，推薦食用完整的穀類，儘量避免精細加工和過度加工的食物。推薦大米、全麥、燕麥、玉米、紫米等五穀雜糧，這些食物含有的碳水化合物會緩慢釋放，非常有利於體內激素水準，尤其是胰島素的穩定；同時粗加工的穀類含有大量有利於人體的維生素。
避免或少吃精製糖，因為腫瘤患者本身多少就存在胰島素抵抗，而導致高血糖，尤其是中晚期腫瘤患者。同時建議合理配餐，比如食用摻有豆類的米飯，可在提供天然碳水化合物的同時提供更加優質的蛋白。
2.蔬菜水果的營養配比
推薦每日食用500克以上的蔬菜。主推十字花科蔬菜：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類：花椰菜、芥藍、青花菜、球莖甘藍、綠花椰等。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等。
蘿蔔類：尤其是胡蘿蔔。
還有蘑菇、香菇等菌類。
推薦每日食用300克以上的水果。
包括蘋果、梨、奇異果、柳丁、漿果類（草莓、黑莓、藍莓等）。
這些蔬菜水果不但含有大量維生素C、E等，同時含有大量植物化學物，包括類胡蘿蔔素、花青素、生物類黃酮、葉黃素、番茄紅素、植物性雌激素、薑黃素等，這些都是非常好的抗氧化劑，能對抗每天我們所不得不接觸的大量自由基，同時穩定機體的激素水準。
實際上，我們的身體每天就是在氧自由基和抗氧化之間的博弈，對於腫瘤患者更是如此。
3.油脂的營養和安全選用
1.推薦攝入種子和魚類，因此建議每日食用種子，已經證明對補充必須脂肪酸、礦物質、維生素E等非常有幫助，可促進健康。
2.推薦間斷橄欖油做菜。
3.推薦每週3頓魚，以深海魚為主，比如鮭魚、沙丁魚、鮪魚等。
如條件許可，可直接補充魚油膠囊。減少飽和脂肪，即動物脂肪的攝入。
4.限制食用醃製類、燻類、油炸類、燒烤類及泡菜類食物。
5.建議維持健康體重，堅持適度運動，如果體力允許，每日至少進行30分鐘以上的慢跑或走路。
治療期間，體重小幅波動是正常的，但總體趨勢要保持穩定，如果體重持續下降，一定要諮詢臨床醫師或營養師。
4.增加熱量和蛋白質的訣竅
1.除了正常的三餐，經常食用幾次加餐。
2.可隨時吃自己喜歡吃的食物。
3.隔一小段時間就用餐，不要等到感覺餓了再吃。
4.把最大份的餐放在最餓時，例如早晨是你感到最餓的時候，早餐就可以吃得最多。
5.儘量每次正餐和加餐都食用高熱量、高蛋白的食物。
6.適度活動或在餐前散步以促進食欲。
7.飲用高熱量、高蛋白的飲料，如罐裝液體補充劑。
8.補充液體要在兩餐之間，而不是在用餐時，用餐時喝水會讓你感覺太飽。
9.嘗試自製的或商業化生產的營養餐。
原文出自：博客來
本文摘自金塊文化《這樣吃，可以對抗癌症》
以上內容獲《金塊文化》粉絲團授權刊登