至今為止嘗試過各種減肥方法，但都不見成效？應該有很多人有這樣的經驗。但好消息來了，根據國外網站《Steptohealth》的報導，甜菜飲食法是最有效、最健康、最自然的減肥飲食之一，只要學會正確的吃法，就能幫助我們輕鬆維持好身材！
甜菜的熱量相當低，而且含有大量的纖維，可帶來飽足感並使您減少攝取其他導致體重增加的食物。
甜菜的營養價值
甜菜具有驚人的健康益處，每個人都不應該錯過它。甜菜富含鐵，對兒童、孕婦和貧血患者都很有好處，甚至還有排毒、防癌、降血壓等功效。此外，甜菜也含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、B3和B6。其營養價值大致如下：
31卡路里
1.5克蛋白質
8.5克碳水化合物
1.5克膳食纖維
259毫克鉀
32毫克磷
53.2 mcg葉酸
58.5國際單位（IU）的維生素A
如何挑選和保存甜菜？
甜菜可以在超市或有機商店買到。購買時，最好挑選外表圓潤、堅硬，顏色為深紅色或深紫紅色的甜菜為佳。
買回家後，請用保鮮膜包裹甜菜，以防止接觸到空氣而導致發霉或腐爛。建議放在冰箱裡保鮮，但絕對不要冷凍甜菜，因為這會使它變軟。
如何食用甜菜？
甜菜生吃或煮熟都可以。如果想生吃甜菜，請先將甜菜剝皮，搭配一些檸檬汁和油一起食用。
如果是吃熟的甜菜，身體會更容易消化它。直接將未剝皮的甜菜放入鹽水中煮熟即可食用。因為如果先剝皮的話，甜菜的色澤和風味很容易流失。
那甜菜怎麼去皮比較容易呢？只要將甜菜煮至少30分鐘，放涼後即可輕鬆去皮。
甜菜汁減肥法
甜菜汁可充分提供身體所需的營養，而且由於其纖維含量，它也能幫助排便並帶來飽足感。建議飯前飲用為佳。
所需材料：6顆甜菜、10根胡蘿蔔、10顆柳橙
製作方法：將所有材料放入攪拌機，混和均勻。完成後倒入有蓋的容器中，再放入冰箱保存即可。
甜菜減肥菜單
早餐前一小時、兩餐之間：檸檬汁
早餐
一杯茶、咖啡或脫脂牛奶，1片全麥麵包，低脂的乳酪或優格，1顆蘋果。
午餐
一大杯甜菜果昔：可用甜椒、番茄、菠菜、萵苣和一些堅果來製作。
一碗煮熟的米飯，搭配去皮雞肉或烤魚。
1顆柳橙
晚餐
一大杯甜菜果昔
一碗蔬菜湯
烤茄子
1顆蘋果或1片西瓜
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