夏季豔陽高照，很多人會把富含維他命C的檸檬、柑橘敷在臉或手臂上，藉此美白兼護膚。對此，中原大學生物科技學系副教授招名威直言，這種做法是錯誤的，因為檸檬、柑橘類水果內含呋喃香豆素（furanocoumarins）感光物質，曝曬到陽光時會引起光毒性反應，導致皮膚發炎、紅腫，甚至起水泡，最後形成黑色素沉澱。
▲ 檸檬、柑橘類水果內含呋喃香豆素感光物質，曝曬到陽光時會引起光毒性反應，導致皮膚發炎、紅腫，甚至起水泡，最後形成黑色素沉澱。（示意圖／每日健康）
招名威在臉書專頁《招名威教授 毒理威廉》發文說明，呋喃香豆素是一類天然有機的「光敏感」化合物，結構上由香豆素和呋喃環稠合而成，2種最常見的異構體為補骨脂素和白芷素，分別是香豆素的6、7位和7、8位與呋喃環稠合，它們的衍生物有時分別稱為線形呋喃香豆素類和角形呋喃香豆素類，對紫外線會有交互作用。
招名威指出，柑橘類水果如柚子、葡萄柚、橙、檸檬、萊姆等，都是含呋喃香豆素的水果，一般情況下不會對人體造成傷害，但一旦將果汁液拿來塗抹皮膚，經過日光曝曬就可能引起植物日光性皮膚炎，恐造成皮膚受傷、發炎。
招名威提醒，擠完檸檬後，若手沒有清洗乾淨、直接暴露日曬，也有可能引起植物日光性皮膚炎，要是真的想用檸檬水敷臉，建議晚上沒有太陽的時候再做，早上起床後務必要把臉洗乾淨，再去曬太陽，以免臉變黑或皮膚受傷。