日本女人少有乳腺癌的秘密：海帶
生活忙碌的現代人很容易飲食不正常，若再加上少吃蔬菜水果，更容易導致消化不良，甚至高血壓、高膽固醇等。醫學博士Lisa Vickery特別推薦忙碌的上班族可以改吃「海帶」，她在《doctor-recommended》網站提到，日本女性因為多吃海帶，而罹患子宮內膜、乳腺癌的機率較低，是目前最容易攝取到的健康食品。
海帶能治癭瘤水腫
《本草綱目》所載：「海帶能治癭瘤水腫，能催生，治婦人病，療水腫。」海帶氣味鹹、寒，無毒，富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、尼克酸，以及重要的碘、磷、鈣等微量元素。Lisa Vickery則從西醫觀點治出多食海帶的好處：
調節甲狀腺
海帶含有豐富的碘，能調節甲狀腺激素，對於人體的代謝及能量水平有重要作用。
礦物質與維生素
海帶含有至少46種的礦物質與16種氨基酸，和11種不同的維生素，其中碘，鹽，鐵，鉀，磷和鈣，維生素則以維生素A和菸酸為大宗。
補充水份
病患如果脫水，或一般民眾因長期曝曬而導致的缺水現象，吃海帶能夠補充水份，滋潤細胞。
管理體重
海帶中的碘能促進甲狀腺作用，改善身體代謝，缺碘患者易減緩50%以上的新陳代謝，導致體重增加。另外，海帶含有豐富的膳食纖維，能維持腸道運作，多吃海帶可幫助維持正常體重。
酸鹼平衡
海帶屬於鹼性食品，能維持人體酸鹼平衡。
抗幅射
海帶的碘能防止甲狀腺病變，還能抵抗幅射對人體細胞的危害，因此日本經歷核幅射後特別鼓勵人們多吃海帶。
防癌
海帶能預防雌激素引發的癌證，尤其是乳腺癌，子宮內膜癌和卵巢癌。
海帶的超強抗癌功用
海帶還具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗病毒，以及刺激免疫系統的作用，尤其是海帶中含有一種「岩藻依聚醣」的物質，被證明能促進癌細胞死亡，還能降低血清中的「雌二醇」水平，防止癌細胞滋生。
海帶養生湯作法
材料
- 豆腐 1大塊
- 海帶 50G（海帶芽亦可）
- 薑 少許
- 香菜 少許
- 味噌 30G
做法
- 將豆腐切成細塊
- 海帶洗淨、切細
- 薑搗成泥狀備用
- 香菜切細段
- 將以上材料備齊後，用2公升的開水煮沸，放入豆腐和海帶
- 把30克的味噌以開水50cc扮勻海帶湯煮滾後，放入薑泥及味噌，以勺子攪拌均勻，再放入香菜及可。
(source: youtube)
原文出處：doctor-recommended