紅酒
防癌有效成分：
白藜蘆醇、原花青素、維生素P、兒茶素
防癌原因：
白藜蘆醇可抑制腫瘤生長；原花青素能清除自由基
紅酒為什麼能防癌養生？
1 紅酒中的白藜蘆醇可促進細胞「粒線體」的活性，具抗老化、抗腸癌，以及預防心血管疾病的功效，屬強力抗氧化劑，可抗凝血、抗發炎，預防心臟病， 抑制腫瘤生長。
2 紅酒中的原花青素，屬維生素P家族， 是一種多酚類，多存在於果實、樹皮及種子表皮中，是血管的守護者，其清除自由基的能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，能延緩老化。
3 其中的兒茶素可抑制腫瘤內的酵素，抵禦癌細胞利用葡萄糖等物質生長。
營養配對‧ 健康加分
紅酒＋起司→
能提高代謝率，有助燃燒脂肪紅酒含酒精、酪胺酸，可幫助入睡；起司則含有中短鏈脂肪酸、蛋白質及鈣質等。
兩者搭配食用，可產生熱能，加速代謝，達到瘦身效果。
紅酒＋水梨→
具有滋陰潤肺、止咳祛痰之效水梨具有生津潤燥、清心潤肺、解毒養陰，以及益血生肌之效，特別適合秋天食用。
與紅酒同食，不僅能舒筋活血，調節神經中樞，還可充分保護喉嚨。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司
產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
版權聲明：
本文出自 《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
【封面圖片出處：shutterstock】