(根據某項針對70歲以上老人的研究顯示，每週吃2∼6次番茄的人，發生憂鬱症的機率可降低46%；若天天吃番茄的話，憂鬱症發生的機率更可降低 52%。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
番茄
番茄為什麼能改善膽固醇？
1 番茄所含的類胡蘿蔔素、維生素C，可增強血管功能；維生素P可預防毛細血管破裂，維護血管彈性，強化維生素C的作用。
2 番茄中的生物鹼，可減少低密度脂蛋白膽固醇含量，且番茄有助於減少脂肪的吸收，達到減肥效果。
3 番茄所含的果酸，能降低血液中膽固醇的濃度，可改善高血壓、高血脂症等心血管疾病。
番茄主要營養成分
1 番茄的維生素含量豐富，每100克中，維生素B1含量為0.03毫克、維生素B2有0.02毫克、維生素C則有11毫克（是蘋果的2.5倍），每天可食用1∼2顆番茄，以補充維生素。
2 番茄中的β-胡蘿蔔素含量為0.31毫克、鈣質8毫克、磷37毫克、鐵0.4毫克，且含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
番茄食療效果
1 番茄有涼血平肝、清熱解毒、健胃消食、生津止渴的效果，且可改善消化不良、中暑或胃熱口苦等症狀。
2 番茄中豐富的茄紅素，可以預防攝護腺癌、乳癌、肺癌、子宮內膜癌、胃癌、結腸癌。
3 番茄中的類胡蘿蔔素，可強健骨骼，預防乾眼症和皮膚病；蘋果酸和檸檬酸可促使胃液分泌，有益腸胃消化、吸收。
4 番茄中含有微量元素錳、銅、碘，有益身體新陳代謝；且含有穀胱甘G，有抗氧化、防癌效果。
5 番茄富含維生素C、葉酸，可維護肌膚健康，有養顏美容的功效。
6 番茄有消炎作用，如因火氣大而導致嘴巴黏膜發紅，可含番茄汁在口中半分鐘，一天多次，即能改善症狀。
7 根據某項針對70歲以上老人的研究顯示，每週吃2∼6次番茄的人，發生憂鬱症的機率可降低46%；若天天吃番茄的話，憂鬱症發生的機率更可降低 52%。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：GoodStudio ／ shutterstock
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