薑黃含有豐富的「薑黃素」，目前有許多研究專門探討薑黃對於人體有何影響，目前已知薑黃對於人體有眾多好處，根據《huffingtonpost》網站報導，2012年的一 項研究發現薑黃有助於降低曾經接受「心血管繞道手術」的病人。
降低心臟病發病率
研究從2009年至2011年，共計121名受試者參加，在接受「心血管繞道手術」前三天到術後五天，半數患者服用「薑黃素膠囊」，另一半患者則是服用安慰劑。結果發現薑黃組心臟病發作的比例為13%，遠低於安慰劑組(30%)。研究人員表示，薑黃素具有抗氧化與抗發炎反應的功效，有助於降低患者65%心臟病發作機率。
延緩糖尿病發作
2012年的研究發現，在糖尿病初期服用薑黃素膠囊，有助於延後糖尿病發病時間。研究結果顯示，經過9個月補充薑黃素膠囊的受試者沒有人被診斷出患有糖尿病，補充安慰劑的受試者則有超過16%的人被診斷罹患糖尿病。
對抗癌症
儘管人體實驗仍處於非常早期的階段，但在動物研究方面，已經證實薑黃素有助於對抗癌症。「薑黃素」能夠干擾癌細胞發展，阻礙其生長與擴散的方式。根據美國癌症協會表示，有動物實驗成功殺死癌細胞，並且縮小腫瘤大小。
修復受損大腦細胞
薑黃的其他成分─「芳香薑黃酮和ar-薑黃酮」，在近期的動物實驗研究發現，ar-薑黃酮有助於促進大腦特定細胞的修復，這些特定細胞能夠修復神經病變，例如阿茲海默症。
治療關節炎並減緩疼痛
目前已知薑黃具有抗發炎的功效，能夠改善關節疼痛。最新的研究發現，將薑黃萃取物對於關節炎的治療效果，幾乎與藥物布洛分(ibuprofen)同樣有效。
註：布洛分(ibuprofen)為治療關節炎的一種藥物。
儘管薑黃對於人體有許多好處，但薑黃補充劑可能會與某些藥物產生交互作用，薑黃能夠延緩血液凝固，若平時有在服用抗凝血劑的人，建議應先諮詢醫生，切勿擅自服用。
薑黃食用方法
根據《top10homeremedies》網站報導，以下為薑黃簡易飲品的食譜：
◎材料：
- 1杯牛奶
- 1/2茶匙薑黃粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1小根肉桂片
- 1/2茶匙椰子油
- 少量蜂蜜
◎作法：
將牛奶裝於鍋內加熱，陸續加入薑黃粉、黑胡椒粉、肉桂與椰子油，蓋上鍋蓋待煮滾後關火靜置數分鐘。過濾雜質之後用少量蜂蜜調味，即可飲用。
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原文出自huffingtonpost, homeremedies
封面出自naturalnews, homeremedies