潮健康／編輯部
過年期間氣溫驟降，近日又明顯回暖，劇烈的溫差再加上空氣品質不佳，容易引起呼吸道症狀；若此前確診目前仍受「長新冠」所苦，咳嗽或呼吸道不適的狀況可能因此加劇。余朱青營養師於社群指出，除了就醫釐清症狀，平時也可以攝取特定飲食保護呼吸道。
余朱青營養師進一步指出，整體而言，以下食物可以透過「4種面向」保養喉嚨、並保持呼吸道的健康：
1. 滋潤保養喉嚨：南瓜、柿子、山藥。南瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素，保護為呼吸道黏膜的第一道防線，有助於提升呼吸道抵抗力。若連皮一起食用還能夠吃到更多植化素。
另外，山藥富含黏質多醣體、薯蕷皂苷等抗氧化營養素，有潤滑呼吸器官的作用，適度食用對氣管、肺臟等器官皆具有正面效益。柿子本身則有潤肺、緩和咳嗽的效果，曬乾製成「柿餅」後，自果肉滲出的糖分在表面凝成「柿霜」，則有助於緩解咽喉發炎導致的疼痛狀況。
2. 潤滑氣管肺部：白木耳、蓮子、百合。白木耳含有豐富的胺基酸可以緩解乾癢潤肺止咳；蓮子除了具備「安神養心」之效，也具有一定程度的潤肺止咳作用。百合也是秋冬保養呼吸系統的良好食物，具有潤肺、減緩咳嗽的效果。
3. 減緩過敏不適：大蒜、蓮藕、鳳梨。研究指出，大蒜加熱後溶出的「水溶性成分」，能夠幫助改善過敏所引起的呼吸道發炎；而蓮藕具有豐富的「黏液素」，能防治鼻黏膜環境乾燥、有預防過敏性鼻炎之效。至於鳳梨則含有「鳳梨酵素」，對於抗發炎、呼吸道過敏與過敏性鼻炎具有一定的預防作用。
4. 增加呼吸道抵抗力：鮭魚、秋刀魚、蘋果、梨子。魚類中的深海魚，如鮭魚、秋刀魚等，含有OMEGA-3脂肪酸，不僅抗發炎也可增加呼吸道的抵抗力。此外，民眾常聽到以梨子做成的冰糖燉梨，可以止咳化痰保養喉嚨；而蘋果中含有「槲皮素」，為一天然抗組織胺，可降低氣管過敏發生的機率。
余朱青營養師表示，攝取上述食物時，民眾應謹記以未經過度烹調或加工的「原型食物」為主，更能完整攝取食物所蘊含的營養。另外，任何食物過量攝取皆為過猶不及，尤其柿子、蓮子等屬寒性食物，食用過多恐將造成腸胃負擔。若本身有慢性疾病或心血管疾病史，建議事先諮詢營養師或醫師後再做食用。
隨著康復人口的增加，不少民眾開始面臨「長新冠」後遺症問題。若不幸罹患長新冠而咳嗽不止，除了多攝取上述食物，還可以透過哪些生活措施加以改善？光田綜合醫院中醫部主任蔡岳廷醫師表示，Omicron感染者罹患長新冠比例約在30-60%左右，等於全台可能至少有30萬以上的長新冠患者，在康復後需要持續調養。
蔡岳廷醫師指出，近日在臨床上已接到不少確診患者在康復後仍有不適症狀的案例，最常見的症狀是疲勞倦怠、咳嗽卡痰，部分人會出現胸悶、吸不過氣的症狀，幸好多數人的症狀尚屬輕微，但因個案數較多，因此即使康復，民眾還是得留意自己的健康狀況。以現有研究來看，較容易出現長新冠族群，屬「中重症」與「慢性病」患者（如心血管疾病、糖尿病等），皆為高危險群之一。因此，建議該族群患者在飲食上盡量以清淡為主，少吃生冷或冰冷的食物；若是身體狀況不允許，切勿勉強運動再受風寒，而是多加休息、讓身體能修補元氣。
以中醫的觀點而言，蔡岳廷醫師認為，面對長新冠後遺症，會以「去邪、補正」的概念來為患者來調養。「一般來說，還是要看患者的體質來對症下藥，例如有些患者無力倦怠的症狀較嚴重，就會針對這個症狀來用藥。」另外，蔡岳廷醫師也推薦以中藥為基底的「元氣茶飲」，以黃耆、白朮、防風組成的三味藥，有益氣固表的功效，也有助於提升免疫力。
延伸閱讀：
確診後易喘易累？ 醫揭「自我照護」3重點：加快身體恢復
確診喉嚨痛爆怎麼吃？ 營養師點名1食物：助修復黏膜與免疫力