鳳梨為什麼能降血脂？
1 鳳梨中的維生素B2能強化脂質代謝，維護血管健康，防止脂質沉積，避免發胖及形成脂肪肝。
2 鳳梨中的鋅能加強胰島素對血糖的利用，減少三酸甘油酯，同時有助消除體內的膽固醇，維持血管的彈性。
3 鳳梨含鉀，可控制肌肉收縮，調節心跳，降低血壓，以及預防血管受損硬化，減少脂質附著。
4 鳳梨中的鎂元素，可促進血糖代謝，避免脂肪囤積，預防代謝症候群。
鳳梨苦瓜雞湯
清熱消暑＋預防發炎
材料：
雞腿400克，苦瓜150克，鳳梨50克，紅蘿蔔30克，水800c.c.
調味料：
醬鳳梨2大匙
作法：
1 食材洗淨；雞腿汆燙，瀝乾；苦瓜去內 膜及籽，切塊；鳳梨、紅蘿蔔均去皮，切塊。
2 將雞腿、鳳梨、苦瓜、紅蘿蔔放入蒸碗中，加調味料和水，蓋過食材，用保鮮膜包覆好，放入電鍋中蒸熟即可。
為什麼鳳梨苦瓜雞湯能調節膽固醇？
苦瓜不只能降血糖和減肥，對高血壓也有改善作用。
鳳梨酵素除了可以幫助消化之外，還有消炎的作用，同時對膽固醇的調節也有一定的效果。
(鳳梨中的鋅能加強胰島素對血糖的利用，減少三酸甘油酯，同時有助消除體內的膽固醇，維持血管的彈性)
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員
代表著作：
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》等
本文出自《降血脂全食物密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。