近半國人缺碘!營養師揭「各年齡層攝取量」 缺鐵可能導致流產、甲狀腺腫大

你知道幾乎有一半的國人缺乏碘嗎?好食課的營養師在臉書專頁《好食客》上指出,19歲以上的成人缺碘情況尤其嚴重,其中19至64歲的成人有46.1%缺碘,而65歲以上的比例更高,達到55%。

55%的銀發族有缺碘的情況。(示意圖 / 每日健康)

造成缺碘的原因

主要有三個:食鹽進口開放導致碘鹽普及率下降,外食頻率增加而餐飲業多不用碘鹽,以及有20%的家庭未使用碘鹽。缺碘可能帶來多種健康問題,如甲狀腺腫大、生長發育遲緩、流產風險增加、思考遲緩及代謝變慢等。

 

碘的建議攝取量

一匙碘鹽即可滿足成人約80%的碘需求。一茶匙碘鹽含有約125微克的碘,建議在烹飪完成後再添加,以保留更多的碘。以下是各年齡段每日的碘建議攝取量:4-6歲90微克、7-9歲100微克、10-12歲120微克、13歲以上150微克、懷孕期間225微克、哺乳期間250微克。

 

多吃富含碘的食材

營養師建議,多攝取富含碘的食物。例如,每100克的海帶結含有930微克碘,海帶捲含有640微克,海帶芽則含有130微克;而一杯240毫升的牛奶含有12.5到30微克的碘。儘管海帶的碘含量高,但因為其碘含量不穩定,建議仍以碘鹽作為主要的碘來源。

最後,營養師提醒大家選擇適合自己的鹽,並留意包裝上的標示。一般人可以透過標示「碘鹽」、「含碘鹽」或「加碘鹽」來選購適合的碘鹽,而甲狀腺亢進者則應盡量避免使用含碘鹽,改選無加碘的鹽品。