每日健康／林暐鈞 採訪報導
冬天天氣冷，不論男女老少都會來上麻辣鍋、薑母鴨等此類油膩的食物，也會喝杯酒保保暖。新光吳火獅醫院胃腸肝膽科朱光恩醫師嚴重提醒，如果本身是膽結石病患，喝酒還是喝很兇，又去吃很油膩的食物，恐會不斷地侵犯胰臟，不可不慎！
患膽結石者特別容易胰臟發炎？
朱光恩醫師表示，最容易造成胰臟發炎有3大原因，第一個為膽結石，當膽囊有石頭時，石頭卡在膽管跟胰管交接處，它恐把胰管塞住，導致胰臟所分泌出來的酵素因無法順暢地流到腸子裡幫助吸收食物，而侵犯自己的體內細胞。「就像自己打自己一樣。」，因此胰臟就會很厲害地發炎起來。
第二個主因就是『酒』，醫師直言，長期酗酒本身就會去侵犯我們的胰臟組織；而第三個就是在台灣相當常見的，高血脂症，尤其三酸甘油脂在血中很高時，同樣恐會直接侵害胰臟健康。所以，我們常見從急診上來收到需要住院的病人，甚至要到加護病房的急性胰臟炎患者，通常不外乎就是膽結石、喝酒及血脂肪過高這3大主因。
胰臟炎恐致全身器官衰竭！
朱光恩醫師指出，胰臟發炎是多變化的疾病，部分人僅是輕微、短暫的腹痛，但有些人嚴重到全身器官衰竭，直接有生命危險，且膽囊結石就是造成胰臟發炎很重要的因素之一。
胰臟發炎患者若真的是膽結石所致，此時就要趕快就醫進行膽管鏡檢查，將膽管出口劃開，夾出髒的石頭，阻塞問題就可迅速解決，胰臟問題會恢復正常。朱光恩強調，千萬不要小看胰臟炎，急性胰臟炎會有致命風險，長期在酗酒、有膽結石、高血脂的患者，是高風險群，宜小心，醫師提醒，高血脂的人若併發胰臟炎，後果更不堪設想。
朱光恩醫師表示，本身若患有高血脂症、膽結石、糖尿病或酗酒者，都需減少喝酒，吃麻辣鍋、薑母鴨等油膩食物，避免胰臟不停地遭受傷害。
《延伸閱讀》胰臟癌存活率不到一成 出現七種症狀即須警戒