每日健康／元氣網
元氣網 記者翁浩然╱即時報導
近來使用蝶豆花的相關飲品很夯，在網路也有人販售花茶、花粉，但北市議員吳世正今天在議會質詢卻指出，南市認定蝶豆花有安全疑慮，還宣布違反「食品安全衛生管理法」要開罰，北市卻「裝惦惦」無所作為，蝶豆花到底能不能吃？衛生局長黃世傑則回「不可以吃」，食安官王明理則說明蝶豆花可作天然食用色素，但尚缺食用安全性評估不能當主食材使用，且對孕婦不宜。
議會今天進行警政衛生部門質詢，吳世正指出，蝶豆花茶於網路販售流通，台南市政府衛生局已宣布違反食安法，因為蝶豆花未經證明對人體健康無害，直接作為飲料主材料將不能製造、販售等；除了網路，蝶豆花在飲料店也被常見被使用，不少女性也喜歡喝這類飲品，如今北市府卻「裝惦惦」沒任何行動。
吳世正還說，食藥署函釋「蝶豆之花部分僅可提供天然食用色素使用，但應以達染色目的的最小使用量為宜；另外，蝶豆花之葉、莢、花部分非傳統性食品原料，如擬作為一般食品原料使用，需進行食用安全性評估，才可決定是否得作為一般食品原料使用」，內容有講跟沒講一樣，令人一頭霧水，北市府後續要怎麼執行？
王明理表示，蝶豆花是外來種，主要在南部較流行，但尚無廠商向食藥署申請「非傳統性食品原料」安全檢驗，在缺乏食用安全性評估前，不可作食品原料使用，但食藥署目前認定蝶豆花的花部可做天然食用色素使用，所謂最小用量也沒具體規範。
王明理說，北市現已初步清查飲料店，發現有4家使用蝶豆花為飲料調色，是否真只有用在調色，或使用的是不是蝶豆花，1周內將詳細調查；若業者有違法或宣稱有療效，將會依「食安法」開罰6萬元到2億元不等。
王明理也補充，蝶豆花現無食用安全性評估，實證科學也不多，但所含化合物會對女性子宮、賀爾蒙造成影響，因此對孕婦不宜，建議民眾在國內通過蝶豆花食用安全性評估前，不要飲用；衛生局後續除加強安全宣導，也將建議中央盡快完成安全評估、明訂相關規範。
豆花花部可被當成天然食用色素，卻「不可以吃」。圖／讀者提供