說到水餃口味五花八門，舉凡豬肉水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃，甚至連泡菜都能包成餃子，但這些口味的水餃你是否吃膩了呢？根據【微信—老中醫健康養生】指出，有一種菜包進水餃內餡，不僅脆口甘美，且營養更是豐富，到底是什麼內餡呢？
答案揭曉：茼蒿
茼蒿餡水餃聽起來或許陌生，但根據【微信—老中醫健康養生】指出，由於茼蒿含水量非常豐富，且富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵等礦物質。不僅能調胃健脾、降壓補腦，還具有促進腸胃蠕動、改善咳嗽痰多等作用。
而茼蒿餡餃子的口感或許難以想像，大家不妨繼續看以下的步驟，跟著小編一起試做看看，保證全家人都會很喜歡喔！
【茼蒿豬肉水餃】製作大公開
材料：
茼蒿一把到兩把、豬絞肉200克、水餃皮、香油適量、鹽巴兩小匙、白胡椒粉適量、白芝麻（提香）
作法：
1. 將茼蒿洗淨切末，加入少許鹽巴靜待10分鐘讓茼蒿出汁。
2. 將茼蒿的水分約略擠乾，加入豬絞肉、白芝麻攪拌均勻。
3. 以鹽巴、香油、白胡椒粉調味。
4. 將內餡包入水餃皮中，等全部包好後，滾水下鍋煮熟即可食用。
參考資料：微信—老中醫健康養生
封面照片來源：Wikipedia / Dr. Farrah Cancer Center