怪不得瘦不了!營養師曝「莫名發胖」10原因:你誤觸了幾項?

就算努力節食、積極運動,卻還是瘦不下來?營養師高敏敏提醒,生活習慣會影響體重變化,像是吃太快、水喝太少、吃宵夜、蛋白質不足、膳食纖維不足、愛沾醬、久坐、睡眠不足、生活壓力、吃飯時間不規律,都有可能讓人莫名其妙變胖。

▲ 生活習慣會影響體重變化,甚至可能讓人莫名其妙變胖。(示意圖/每日健康)

高敏敏在臉書專頁《高敏敏 營養師》發文表示,吃太快的話,大腦來不及接收「飽」的資訊,會讓人不小心吃下更多熱量,建議細嚼慢嚥、吃七分飽就好;水喝不夠的話,則可能讓身體誤認為是飢餓或渴望食物;而夜間吃宵夜會影響身體的代謝,使身體無法有效消化食物,如果配上泡麵、炸物等高熱量食物,熱量就會很可觀。

高敏敏提到,在減脂的過程中,蛋白質和膳食纖維的攝取至關重要,蛋白質是人體能源的重要營養素,除了比碳水、脂肪有更高的飽足感之外,食物熱效應也較高,可以提高基礎代謝率,在減脂期間也可以維持肌肉量,減少肌肉流失的速度,膳食纖維則可延長消化時間、增加飽足感,有助於穩定血糖和幫助排便順暢,尤其在吃飯前先來一碗蔬菜,可幫助墊墊胃;但無論是火鍋沾醬、沙拉沾醬,都是多餘攝取的油脂,一份30克的凱薩醬大約就130~180大卡,建議換成無糖優格或是天然水果醋,以免發胖。

高敏敏也指出,久坐時,大部分的肌肉都處於放鬆的狀態,導致脂肪堆積,進而提高罹患慢性病的風險,最好坐一段間就起來動一動;睡眠不足則會影響荷爾蒙平衡,使飢餓素、瘦體素失調,導致大腦對高糖、高油脂的食物特別渴望,同時生活壓力大也會影響荷爾蒙,使皮質醇上升,導致想吃高熱量食物和甜食,甚至容易暴飲暴食、情緒不穩;倘若沒有按時吃飯,血糖和荷爾蒙水平不穩定會影響食慾,還會增加對高熱量食物的渴望,甚至會影響到新陳代謝和消化能力。