咖啡到底對身體健不健康？一直以來都是一個眾所紛芸的議題，但不可否認的是，有非常多的人依賴咖啡中的咖啡因來提神，甚至每天早餐不喝咖啡就感覺精神低落，究竟喝咖啡對人體是利大於弊，或是壞處多於好處呢？
根據醫療健康網站《MindBodyGreen》報導：功能醫學博士Mark Hyman 教授指出，咖啡確實是一種抗氧化劑，某些研究也表明，咖啡可以減少糖尿病、癌症的風險，並有促進新陳代謝，提升運動效果的作用。但同時，咖啡具有讓人體上癮，並改變腎上腺素等應激激素的效果，也有研究指出慣喝咖啡的人易產生疲累感。
咖啡究竟對人體好或壞？
咖啡究竟對人是好還是不好呢？Hyman 教授的回答是：因人而異，每個人對於咖啡因的身體反應，是根據代謝遺傳所決定的！有些人喝一杯咖啡就有提神效果，有的人三杯入肚仍然倒頭就睡。Hyman 教授提醒，如果你喝了咖啡後出現疲勞、煩躁、心悸等明顯症狀，那麼最好少喝咖啡，某些人的腎上腺天生對於咖啡的敏感度較高，對這些人來說，一杯咖啡就會導致內分泌的劇烈變化。
咖啡排毒法？咖啡可減肥？
坊間有不少關於「咖啡排毒」、「咖啡減肥」的說法，確實，咖啡在某些人體身上有促進新陳代謝的效果，但關鍵仍取決於你對咖啡因的耐受度如何。Hyman 教授建議，最好的測試方式是戒喝咖啡三周，改喝花草茶、檸檬水、蜂蜜水等等，並且適當補充水份，多練習瑜伽。讓人體適應無咖啡因的作息之後，再飲用一至三杯咖啡，如身體並未出現心悸、煩躁等狀況，這表示你的身體對咖啡因的耐受度足夠，反之則表示你應該離咖啡遠一點為好。
別加奶精和冰糖，或改喝「防彈咖啡」
黑咖啡永遠比加糖或加奶的咖啡健康，這一點是無庸置疑的。另外，近年襲捲西方世界的「防彈咖啡」，也是可考慮的選擇。所謂的咖啡是在黑咖啡中加入飽和脂肪（犛牛奶油、草飼牛油、酪梨），脂肪中中鏈脂肪酸會分解產生酮體(Ketone)，提供大腦活動能源，有消除饑餓感，解決皮質醇分泌的效果，但建議在空腹飲用時為佳。
Hyman 教授提醒，喝咖啡確實沒有一個放諸四海皆準的標準喝法，必須確定自己對咖啡因的敏感度，才可能發揮咖啡因的效用。
英媒：這樣喝咖啡降低失智症風險
英國媒體《每日快報》指出，每日喝3-5咖啡‧可降低老人癡呆症風險高達27%，這是一項在2016年歐盟中老年醫學會議所提出的調查結果，該篇報導特別指喝咖啡可減少老年男性認知能力下降的風險，有助於減少阿茲海默症的機率。
歐盟食品安全局（EFSA）指出，每日咖啡因攝取宜在400毫克以下，對健康的成年人而言不會產生生理影響，而每一杯咖啡約提供75-100毫克的咖啡因。
參考資料：
封面圖片出自： Nishihama/shutterstock