每日健康／綜合編譯 林暐鈞
香蕉產季到，其營養豐富、飽足度相當夠，更曾有幾名知名女星靠香蕉瘦身有成，引起當時『香蕉瘦身潮』。行政院長賴清德表示，香蕉可水煮後拿來切片沾醬油吃，知名飲食作家黃婉玲也力挺；另外，中央社董事長劉克襄還分享『香蕉湯』讓他難以忘懷。而對於香蕉的好，北醫附醫營養室主任蘇秀悅也特別歸納出幾點香蕉必吃5大理由，讓人一次理解。
香蕉料理讓人思念難忘
綜合媒體報導，行政院長賴清德先前在臉書po文介紹香蕉吃法，表示香蕉可以水煮後拿來切片沾醬油吃，知名飲食作家黃婉玲在「黃婉玲烹飪教室」粉絲頁表示，「水煮香蕉蘸醬油吃，這是古老的飲食文化，這一點賴揆並沒有說錯！」；對於香蕉料理，中央社董事長、作家劉克襄則在臉書透露，過去曾在旗山吃過「香蕉湯」，至今仍滿懷思念。
劉克襄提及，過去曾吃過「香蕉湯」，製作方式為將青香蕉切段、鹽洗，把香蕉當成粿料、板條之類的食材，倒入備好的滾燙湯汁，再加上韭菜、油蔥、枸杞或瘦肉等配料。香蕉湯就大功告成了，而香蕉湯還可以加上排骨，堪稱超級美食。
香蕉不僅能瘦身，更有5大必吃理由？
據悉，日本肥胖女星森公美子公開香蕉減肥瘦身成功，讓香蕉在日本刮起一陣旋風；而華語流行歌手李玟也曾表示，每當要開演唱會前，為了控制體重，早餐吃一根蕉，再搭配大量喝水與運動等方式，三天內甩掉6公斤，讓許多想減肥的人效法。不過，一根200公克的香蕉，熱量約為182大卡，含醣類達46公克，將近等於碗飯，想減重的人應適量攝取。
香蕉營養素比我們想像得多，北醫附醫營養室主任蘇秀悅歸納出以下5點香蕉必吃理由：
＊快速補充能量
香蕉含糖、鉀高，可快速讓體力回升，是許多運動員最好的能量補充棒。
＊可降血壓
香蕉含鉀量是一般水果的2-3倍，能夠幫助降低血壓，也有預防心血管疾病的功能。每天2-3根香蕉，就可達到降低血壓的高鉀水果份量。
＊預防心血管疾病
同樣100公克，香蕉中的鎂含量，比多蘋果至少５倍。鎂可預防舒緩疲勞、心血管疾病。
＊放鬆心情
色胺酸可參與體內血清素的合成，助放鬆心情，減少憂鬱情緒的機率。
＊熟香蕉解便祕，生香蕉不易消化
黃色熟香蕉含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，對有便祕的長者及孕婦是最佳良藥。特別要注意的是，千萬別食用生的香蕉，因含有較多果膠，不易消化，恐越吃越便秘。
而香蕉含鉀量高，慢性腎臟病合併高血鉀的病人，應少吃；而就中醫的觀點，香蕉屬於偏「寒」的食品，體質偏虛寒的人，也不宜食用過多。
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