(冬蟲夏草能清除老化壞死的細胞，並防止腫瘤生成，同時還有舒緩神經之效；其中所含的蟲草素成分，可提升免疫力)
食養煲湯藥膳
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
蟲草燉肉
增強免疫力＋保護肝臟
材料：
冬蟲夏草20 克，蔥花、薑片各少許，豬瘦肉500克
調味料：
米酒1 大匙，鹽少許
作法：
1 豬瘦肉洗淨，汆燙去血水，撈出後切塊。
2 冬蟲夏草用溫水洗淨，與豬肉、薑片和米酒放入鍋內，加水煮滾後，撈出浮沫。
3 轉小火將豬肉燉煮至熟爛，挑出薑片，加鹽調味，撒上蔥花即可。
為什麼蟲草燉肉能提升免疫力？
冬蟲夏草能清除老化壞死的細胞，並防止腫瘤生成，同時還有舒緩神經之效；其中所含的蟲草素成分，可提升免疫力。
中醫食療老偏方
取冬蟲夏草5克研成粉末，與糯米50克一起熬粥，加冰糖調味食用，可調治氣血不足。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。