根據《The Hearty Soul》報導，有8成銷售到世界各地的大蒜都來自中國。雖然價錢非常便宜，但中國進口的大蒜卻會造成健康上的隱憂。
加州曾經是美國的大蒜主要來源，但這幾年卻被中國超越了。然而，部分中國的大蒜卻是用氯漂白過的，更嚴重的是，上面還充滿了農藥，用沒有處理過的下水道水種植，常常受到鉛的汙染。
此外，比氯更危險的是受到甲基溴污染的大蒜，殘留在大蒜上的甲基溴會損害呼吸道和神經系統，，比氯還要危險60倍。
如何辨別真正的美國大蒜
1. 根部殘留
進口的中國大蒜為了要符合進口的規定，會將根部去除，但美國本土的大蒜並沒有這項要求。
2. 重量較重
美國的大蒜水分較少，較扎實，用力捏一把，越堅硬代表這大蒜越好，但小心別像橘子一樣捏爆了。
3. 味道較濃
美國的大蒜味道較濃，中國則較淡，這可能是因為大蒜素的含量不同。美國大蒜的大蒜素有4400ppm，中國的則是3500ppm。
每日健康提醒您，下次購買大蒜時，如沒有標示產地，請大膽向商人提問，確保大蒜來自台灣或其他非中國的國家，但不論是買哪國的，食用前一定要先清洗乾淨。
參考資料：theheartysoul
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