(source:wadainoar)
根據 googirl 網站的報導：
如何選擇營養價值高的橄欖
有些市售的橄欖通常都是「罐裝」販售，如果要購買的話，建議消費者可以挑選裝在「玻璃罐」的橄欖購買。通常「罐裝」的橄欖都會經過加熱處理，跟玻璃罐裝的營以價值比起來就不是那麼良好。
吃橄欖的五大好處
1． 增加免疫力＆記憶力
橄欖含有豐富的栄養素、多酚。有強烈抗氧化作用的多酚、不只有強力抗發炎症作用・提升免疫力・對抵抗幽門螺桿菌也有很多令人期待的效果。不僅如此，多分還有降低壓力、提升記憶力的效果。
2． 降低罹患疾病風險
橄欖還有防止血液氧化的作用、可以降低動脈硬化的風險。另外，橄欖裡面還有一種叫做油酸的不飽和脂肪酸、對降低血壓和保持心血管的健康很有效果。
3． 減少皺紋生成
橄欖裡面含有豐富的維他命A可以保護眼角膜、對保養眼睛的有很大的效果。不僅如此、維他命Ａ還可以保持肌膚乾燥、增加膠原蛋白可以預防和改善皺紋的生成。橄欖裡面還含有維他命Ｅ、還有強力的抗氧化作用可以延遲肌膚老化。
4． 儲存脂肪
橄欖對幫助減肥很有效果，裡面的「不飽和脂肪酸」可以活化脂質的代謝效果、讓多餘的脂肪不會堆積在體內。
另外、「不飽和脂肪酸」可以有幫助體內的抗氧化效果、可以降低血液中的膽固醇。
5． 改善便秘效果
橄欖油對改善便秘的效果是廣為人知的、而橄欖也是。如果想感善便秘，一天的建議攝取量大約5、6粒就足夠了。
原文出處：googirl