（原文標題：25歲開始血管出現硬化，如何巧用餐桌上的血管“清道夫”！）
25歲開始血管出現硬化；到40歲時血栓斑塊會堵住血管的30-40%；50歲時，血栓斑塊會堵住血管的50%，出現心腦血管疾病。
如今，心腦血管疾病已超過癌症，成為我國中老年人的頭號殺手，嚴重影響身體健康。如何巧用餐桌上的血管“清道夫”，保衛健康？
01
動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化，是造成腿部涼麻疼的原因之一。
動脈粥樣硬化是一種全身性疾病，不但在心腦血管多發，在其他的動脈血管也會多發。當動脈粥樣硬化發生在下肢時，叫下肢動脈硬化閉塞症，這是一種慢性的疾病。
當患有下肢動脈粥樣硬化閉塞症時，可能預示身體內其他重要血管也出現了問題。比如心腦血管、頸部和腎血管。近年來，本病在我國逐漸增多，成為老年人致殘、致死的主因之一。
另外，在一些血管分叉處也很容易長一些斑塊，而動脈斑塊是一種脂質的沉積，也是一種長期的慢性疾病。
【動脈粥樣硬化的急性情況】
動脈粥樣硬化有一些急性的情況，比如由於房顫形成的血栓脫落後，從心臟隨血液流動在全身遊走。
當遊走到頸部時，如果堵在頸動脈，就會導致急性腦梗，出現偏癱、失語等症狀；
當栓子遊走到胳膊，可以導致胳膊手指急性的缺血，引發突然的涼、麻、疼感覺，顏色發紫；
如果血栓沿著降主動脈向下走，走到腎動脈，就會造成腎動脈梗塞，引發腰疼、尿血、甚至尿毒症。
如果栓子再往下走，堵在腸系膜下動脈和雙髂動脈的分叉處，造成騎跨栓，死亡率在80%以上，比心梗還要危險。
如果栓子繼續向下堵在股動脈，就會導致單腿突然涼麻疼，無法行走，需要緊急手術。
02
下肢動脈硬化閉塞症
下肢動脈硬化閉塞症的常見症狀有哪些呢？
1 間歇性跛行
間歇性跛行是指病人走路時會走一段路感覺到腿疼，歇一會有所緩解，然後再走路又會感覺到疼的表現。
這是由於血管動脈硬化導致了狹窄，供血不足導致的。
當病人每次一口氣行走的距離為500米時，此時的血管裡有斑塊沉積。輕度的間歇性跛行在臨床上，醫生會建議這個階段的患者通過服用藥物、控制飲食以及功能鍛煉的方式治療。
如果病情進一步惡化，每次步行的距離越來越短，只能走兩三百米就感覺到疼，這時候動脈硬化進一步加重、血管進一步狹窄，甚至在整個血管上都會出現長條的斑塊導致嚴重的狹窄。不光是腿，此時腦梗、心梗的發生風險都會增加。
2 靜息痛
當發展到每次步行距離只有150米左右甚至更短時，就應該積極接受治療。如果這個時候病人還沒有引起足夠的重視，或者合併其他的疾病，就會出現靜息痛。
靜息痛，病人即使不走路的時候腿也會痛，尤其是在夜間特別疼，此時他的血管已經完全閉塞。如果再進一步發展無法正常行走了，此時的病人很可能就出現腳趾的潰瘍壞疽。
3 腿涼腿麻
腿涼、腿麻的症狀是貫穿於從發病一直到無法正常行走。進入冬天，很多人都會用熱水泡腳，但是專家提醒我們，腿部動脈硬化患者泡腳時要注意水溫。
因為腿部動脈硬化患者本身血管就缺血，如果再用熱水去加溫腳，反而會導致血管更加損傷，造成更嚴重的後果。
4 壞疽
如果只是腳趾或腳壞疽，還是有可能保住腿的；但是如果腿出現了壞疽，那可能只能通過截肢的方式來治療了。如果為了保住腿不願意截肢，毒素的吸收對身體的損害是相當大的，可能連命也保不住。
下肢動脈硬化閉塞症的高危因素
60歲以上
男性
三高
吸煙
心腦血管病史
專家提醒
1、動脈硬化是一個人體生理衰老過程，所以專家建議60歲以上的人去醫院做一些常規的檢查，四肢無創多普勒血管檢查，一年一次；
2、在動脈粥樣硬化疾病中，男性的發病率相對高一些；
3、三高人群中，特別是有高血糖的人要更加註意；
4、如果你得了糖尿病還吸煙，會使病情雪上加霜，煙草尼古丁對血管內皮細胞的損傷是十分厲害的；
5、動脈硬化是全身性疾病，所以有下肢動脈硬化時要考慮可能會有心腦血管疾病，同樣有心腦血管疾病的也要注意下肢是否有動脈硬化。
03
保護血管3大招
餐桌上的哪些食物是血管“保護劑”、血管“調節劑”、血管“清潔劑”？如何烹調把食材加工成美味的菜餚？
01 血管“保護劑”——花青素
花青素是強有力的抗氧化劑，而抗氧化劑對於保護血管有著很重大的作用。抗氧化劑能夠保護我們血管內皮細胞免受氧自由基的攻擊損害；同時抗氧化劑可以減少低密度脂蛋白的氧化，預防血小板凝集，從而預防動脈粥樣硬化的發生。
【富含花青素的食物】紫甘藍、藍莓、洋蔥、紫薯
除了白色的食物以及綠色的食物一般不含有花青素之外，其他各種顏色的食物都可能含有花青素。而且顏色越深含有的花青素越多，而紫色食物是含花青素最多的食物。
但是高溫會破壞食物中的花青素，所以富含花青素的食物能生吃的盡量生吃，比如藍莓、草莓；而對於不能生吃的食物就必須要控制好烹調的溫度和時間。
其中，專家介紹了富含花青素的主食 —— 紫薯的做法：蒸著吃。這是防止花青素流失過多一個較好的烹飪方法。
【專家建議】每人每日薯類攝入量為50~100克。
抗氧化物質除了花青素以外，還有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、番茄紅素，以及一些辛、硒等微量元素，這些都是很好的抗氧化物質，所以專家提醒我們食物一定要多樣化。
02 血管“調節劑”——水溶性膳食纖維
水溶性膳食纖維結合膽固醇，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防動脈粥樣硬化的作用。
【富含水溶性膳食纖維的食物】海帶、柑橘、香蕉、番茄、燕麥米
其中，專家介紹了富含水溶性膳食纖維的海中蔬菜 —— 海帶。海帶先煮熟再涼拌，也可以做湯燉肉。
專家告訴我們，對於海帶並沒有定量的控制。只要每天主食裡面加一點粗雜糧，同時保證蔬菜水果的足夠攝入以及加一些豆類食品就可以完全保證每天膳食纖維的攝入量。
03 血管“清潔劑”——卵磷脂
卵磷脂是一種乳化劑，能讓血液中的脂肪很好地溶解在我們的血液中，能夠隨著血液循環被代謝掉，減少在血液中的停留時間，從而降低動脈粥樣硬化的發生。
【富含卵磷脂的食物】山藥、木耳、雞蛋、大豆、動物的肝、堅果
其中，黃豆被譽為富含卵磷脂的植物軟黃金，而其製品納豆在黃豆的基礎上又增加了維生素B12等營養元素，更有利於清潔血管。
原文出處；本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登，非經許可，禁止轉載。
封面圖片出處：salute24 / BTV我是大醫生官微
點此一鍵加入 每日健康 官方LINE粉絲團喔