一天一匙薑黃，遠離炎症、毒素、疼痛和癌症。
根據《Juicing For Health》網站的報導，在印度，薑黃被稱為「香料女王」且已有超過2000年的使用歷史。它最初是被作為染料使用，但在近幾世紀以來，它真正的健康療效逐漸被熟知。
薑黃以抗炎、抗菌和解毒的性質而聞名。近期的研究揭示了它對諸多疾病（如阿茲海默症和癌症）的神奇治癒力。
- 抗炎
慢性炎症被視為許多現代疾病的罪魁禍首。薑黃中的「薑黃素」是有效的抗炎活性化合物，甚至可以比多數抗炎藥物有效。
- 保護大腦
認知障礙疾病如癡呆、阿茲海默症多與腦源性神經營養因子（BDNF，一種生長激素）水平相關。研究人員發現，薑黃素對腦源性神經營養因子有相當正面的影響，且具有延遲甚至逆轉諸多腦疾病或與年齡相關的腦功能衰退的潛力。
- 降低罹癌風險
薑黃可能是最有效的天然抗癌物質之一。它不僅可以預防癌症生長且能抑制癌症的發展和擴散，甚至可以作為治愈這種可怕疾病的自然療法。
- 改善消化
每日食用薑黃可以刺激膽囊，減少腹脹和脹氣並防止消化道炎症。但若是具有膽囊疾病者則不應每日服用薑黃以免過度刺激，使病情加重。
- 保護心臟
薑黃素已被證實能夠降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）、防止血液凝固並消除動脈中的斑塊積聚。
- 舒緩關節炎
雖然研究還尚未充足，但是經常食用薑黃的人們表示關節炎的症狀得到了改善。它能夠幫助對抗慢性炎症、減輕疼痛。有些人甚至表示薑黃素補充劑比市面上許多的處方、非處方藥物更好，因為它不會對人體造成任何副作用。
- 延遲老化
自由基和炎症被認為是衰老作用的主要因素，但薑黃能夠幫助抑制這兩者。它也有助於保護心臟健康和對抗癌症，具有利於延壽的功效。
為了讓健康常駐，可以在日常飲食中加入1匙薑黃。
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封面圖片出自：Darya Pino/ flickr