每日健康／綜合編譯 林暐鈞
華人愛喝茶！但日前網傳因政府將鬆綁茶樹農藥，就曾有人指，泡茶時第一泡最好別喝了，不過南投縣長林明溱表示，以南投縣的茶葉來說，每批都要經過農藥殘留抽驗合格才能上市，因此消費者不用擔心農藥殘留問題，且他認為第一泡茶最好喝，沖掉可惜。而究竟第一泡到底要不要喝，內行人紛紛出來說，「沒有農藥問題！第一泡最營養，倒掉超浪費！」
據悉，深受許多民眾喜愛的茶葉，不少人在泡茶時常將「第一泡」倒掉，期望能減少農藥毒下肚的機會。不過，農委會茶業改良場曾受訪澄清說，「不喝第一泡茶，其實與農藥殘留無關。」
農藥分為脂溶性、水溶性 等到「農藥」中毒會先「水」中毒
茶葉改良場舉例，若茶葉上殘留的脂溶性農藥（例如芬化利、賽滅寧等），沖泡後留在茶湯裡的殘量就少很多，且難以測出。至於農藥屬水溶性者（例如達馬松、美文松、加保扶等），沖泡後會較易出現在茶湯中。茶葉改良場表示，故目前茶葉推薦用藥多屬非水溶性。
再者，「水溶性」農藥依照茶葉泡製過程，會稀釋50-100倍，因此，只要農藥殘留符合法規標準，大都不會有健康疑慮，且真要喝茶喝到超過農藥殘留標準的量，恐怕是要喝下好幾十公升的茶水，在農藥中毒之前早已飲水過量而中毒。
「脂溶性」藥劑，具有沾附在茶葉上的特性，達到病蟲害防治的效果。至於為何沒有農藥下肚的風險，就是因為農藥極度沾附茶葉，不會流失到茶湯之中，因此除了直接吃茶葉、搽粉及抹茶粉，否則難以食用到農藥。
既然與農藥幾無關係，那麼泡茶到底要不要把「第一泡茶」倒掉？
綜合專業資訊，以茶葉製程來說，在散茶包裝前可能會短時間暴露在空氣中，難免會有灰塵、環境汙染物，部分汙染物無法在高溫烘乾的製程中被分解，但對健康的影響實際上幾乎沒有。
再來以茶葉浸泡過程論，事先用熱水短時間沖洗雖有助於讓茶葉舒展開來，不過南投縣長林明溱曾表示，第一泡茶最好喝，沖掉可惜。不論是綠茶、紅茶或烏龍茶，第一泡具有最高養分與香氣，而第二、三泡雖泡出了茶葉的精華本質，但卻沒有第一泡香氣馥郁，營養豐富。
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