(要降低膽固醇，護心飲食可以飲食控制，選擇低GI高纖維食物、健康油脂，再加上運動，增加好的膽固醇、降低壞的膽固醇，讓血管清爽通暢)
每日健康／綜合編譯 廖思涵
說到膽固醇，大眾都會聯想到「三高」、「心血管疾病」等等，不過前陣子網路謠傳：膽固醇沒有好壞之分，且不會造成健康上的負擔，這是真的嗎？
小編對於「膽固醇」的認知也真的非常淺薄，因此尋找了資料想替大家解惑，一定要認真的看下去喔！
膽固醇的真正用途
根據〈健康九九網站〉資料顯示，膽固醇在人體中扮演著相當重要的角色，膽固醇是人體細胞膜的主要成分，也是合成性賀爾蒙的原料、製造維生素D的重要物質。
膽固醇的來源可分為身體自行製造及從食物中攝取的。
《美國飲食指南》最新公告2015~2020年最新的飲食建議，取消膽固醇每日攝取量是300毫克上限量，因身體有多達70~80%的膽固醇是由肝臟及小腸細胞自行合成，稱為內生性膽固醇；只有20~30%才是來自於食物。
另外也必須限制飽和脂肪及反式脂肪的攝取量，避免攝取過多高膽固醇高飽和脂肪食物，增加心血管風險。
降低膽固醇就要這樣吃
要降低膽固醇，護心飲食可以飲食控制，選擇低GI高纖維食物、健康油脂，再加上運動，增加好的膽固醇、降低壞的膽固醇，讓血管清爽通暢，建議可以補充以下兩類食物，控制膽固醇過高的問題。
1. 高纖維食物
平常多攝取高纖維食物有助於降低血中膽固醇含量，建議每天攝取25~35公克的膳食纖維，可以選擇紅藜、燕麥、葉菜類、蘋果、芭樂等膳食纖維含量較高的食物。
2. 健康油脂
以植物油取代飽和脂肪、反式脂肪，並減少飽和脂肪酸食物的攝取，如：牛油、豬油、奶油、內臟脂肪等類，以免增加心血管疾病、肥胖的風險。
參考來源：
封面圖片來源：Tribalium ／ shutterstock、flickr
延伸閱讀
補腎、降血脂、膽固醇這樣吃！兩碗湯大口喝三高、心血管病沒你的事