許多在減肥的朋友常常納悶，為什麼明明已經減少食物攝取，體重卻降不下來呢？根據《Healthy Holistic Living》報導，也許這和你所攝取的食物有關係。只要吃對「低糖食物」，瘦身就能變得更輕鬆。
低糖食物，意指升糖指數(glycemic index)和升糖負荷(glycemic index)較低的食物，而升糖指數則代表食物對血糖的影響，比較值為純糖類如葡萄糖。以葡萄糖本身來說，升糖指數就是100，那麼介於70到100間的就是高GI食物，50到70為適中，低於50則是低GI食物。
而升糖負荷則代表一定量的食物平均來說會帶給你多少的糖份，如150公克的米飯會產生18.9克的純葡萄糖，所以我們說150公克的米飯的升糖指數為18.9。
那麼甚麼食物的是低糖食物呢？可以參考以下幾種：
1. 非澱粉類蔬菜
蔬菜的升糖指數和負荷相當低，可以多吃深綠蔬菜、萵苣、洋蔥、青椒等等。
2. 堅果類和種子類
奇亞籽、亞麻仁籽、杏仁、核桃等堅果和種子類食物的GL值都相當低，又能補充不飽和脂肪酸。
3. 優格或其他發酵奶類
發酵奶製品也是減肥的良伴，如無加糖的優格、生起司等等。
4. 豆類或莢果類
豆類價格相當低，營養價值卻相當豐富，也不容易讓人變胖。泡過水或發芽的豆類也會更好消化。
5. 新鮮水果
水果的GL值介於4到14，而水果又比果汁來得好，可以多吃蘋果、櫻桃、莓果、柑橘類等含糖量較少的水果。
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