鳳梨對健康的功效廣為人知，但您知道「鳳梨皮」其實同樣好嗎？
根據《Healthy Life Tricks》網站的報導，鳳梨富含水分，對抗腹脹和脂肪團非常有效。它具有約90%的水分、內含的鉀元素能幫助身體排出多餘的體液、鐵元素幫助產生紅血球以利氧氣輸送至全身。鳳梨含有一種蛋白酶，有助於改善消化、抵抗體內造成發炎的生物體，它更能有效促進新陳代謝的提升。
鳳梨是一種低熱量的水果，每100克的鳳梨僅具有約40卡的熱量。剛切好的鳳梨營養價值最高，它保留了所有的維生素C，有利於促進體內膠原蛋白的形成、提升肌膚的彈性。
- 抗炎
鳳梨富含鳳梨蛋白酶。鳳梨的核心部分具有最高濃度的鳳梨蛋白酶。由於其抗炎的特性，鳳梨蛋白酶可用於治療運動損傷和緩節疼痛。
- 抗癌
鳳梨蛋白酶是鳳梨中一種強大的化合物，它具有作為抗癌藥物的潛力。近期的研究顯示，將食用鳳梨和化療結合，有助於抑制癌細胞生長。此外，它含有β-胡蘿蔔素，能幫助預防前列腺、大腸癌。
- 有益心臟
維生素C能夠幫助防止心臟疾病。許多研究顯示，高含量的維生素C有助於降低罹患冠狀動脈心臟疾病的風險。
- 預防白內障
維生素C在保護視力中具有非常重要的作用。近期的研究顯示，維生素C的攝取量越高，罹患白內障的機率就越低。
- 增加生育力
專家表示，鳳梨含有豐富的礦物質和維生素，包括維生素C、銅、β胡蘿蔔素、葉酸和鋅。這些營養能促進增加男女的生育力。
- 哮喘
食用鳳梨能讓它含有的β胡蘿蔔素被轉化為維生素A。多項研究表示，β胡蘿蔔素可以降低因運動誘發哮喘的機會。
- 治療骨關節炎
鳳梨具有強大的抗炎性，研究顯示它能幫助治療骨關節炎。
帶皮鳳梨汁
材料：
- 1升的過濾水
- 1顆帶皮鳳梨
- 蜂蜜或糖（依個人喜好添加）
做法：
- 充分洗淨鳳梨表面
- 將鳳梨去皮
- 將鳳梨皮與一些果肉一起煮。冷卻後加入1升的水稀釋。
封面圖片出處：kazuhiro kimura/ flickr
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