每日健康／元氣網 綜合報導
電影「瘦身男女」劇照。
減肥的不二秘訣就是少吃多動，很多人不愛運動，就選擇在飲食上減少攝取，但歐洲研究發現，有過節食紀錄的人不僅無法減肥，容易加速肥胖，規律飲食反而能有效控制體重。
芬蘭赫爾辛基大學在「飲食行為」雜誌（Eating Behaviors）上發表了一項研究，他們招募了4468個受試對象，男女各2000多人，進行為期10年的研究。結果發現能在這10年間保持體重恆定（BMI波動在5%以內）的人，女性佔28%，男性23%，而體重減輕的女性有7.5％，男性3.8％，其他六、七成的人都是體重增加，女性平均年增0.9公斤，男性增1公斤。
研究結果顯示，女性受試者保持「飲食規律」和「經常運動」的人，能讓體重平穩，而「飲食不規律」或是「想減肥而節食」的人，則體重增加。男性受試者「飲食規律」、「BMI值較高」、「文化水平高」的人能保持體重平穩，「飲食不規律」、「有節食史」和「有吸菸史」的人體重增加。
所以受試者不分性別，能長期保持體重平穩的重點在於「飲食規律」，有節食史的人反而可能因暴飲暴食而增胖。先前美國俄勒岡大學的研究也發現，限制熱量攝取會增加對不健康食物的誘惑力，增加肥胖的風險，所以節食並不是一種有效的減肥方式，規律飲食才是控制體重的要訣。