（相較於西方國家，東方乳癌患者有年輕化趨勢，且與飲食西化息息相關，新的研究則發現多吃含有β胡蘿蔔素的食物有助於防止乳癌）
台灣年輕乳癌人口多美國7倍
很多女生摸到胸部出現「硬硬的」，第一個反應就是「會不會是腫瘤？」這樣的擔心其來有自，根據研究統計，台灣30歲以下的乳癌發生率高出美國7倍，單就台灣而言，6成以上的乳癌患者都在50歲以下，顯然乳癌年輕化在台灣是一個既定的事實，千萬別以為「乳癌」是專屬於中、高年女性的疾病。
飲食西化是誘發雌激素癌變關鍵
引發乳癌的其中一項重要原因，是飲食過度西化，常吃漢堡、三明治、牛排等食物的女性，如果有併發月經週期過早、晚婚、生育過少等影響雌激素分泌的行為現象，就要注意乳房細胞癌化的風險。
多吃這三種食物可防乳癌
要避免乳癌上身，最關鍵的根本之道仍在調整飲食。根據《澳洲新聞網》報導，刊登於美國《臨床營養學雜誌》期刊的新研究指出，經常吃胡蘿蔔的女生，罹患特定乳腺癌的風險降低近60%，其他含有高β胡蘿蔔素的食物，包括菠菜、紅辣椒、芒果，都有相同的效果。
這項研究是針對1500名患有乳腺癌的女性，以及另外1500名未罹癌的女性進行的對比研究調查，研究發現受測者體內的β胡蘿蔔素、維生素C、蕃茄紅素的水平，可以降低雌激素受體相關的乳腺癌發病比率高達40-60%，這是佔所有乳癌類型近1/3的人數。
提醒所有女性民眾，保持飲食均衡、避免高油高鹽熱量，每日走路30分鐘，以及多攝取β胡蘿蔔素、維生素C、蕃茄紅素，會是預防乳癌最好的方法。
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