飲食無法少了它,吃洋蔥降胃癌20%,好處數不清|每日健康 Health

洋蔥

●宜食者:糖尿病、高血壓癌症患者

●忌食者:皮膚搔癢者容易脹氣者

營養成分: 膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、鋅、硒

防癌有效成分:硫化丙烯、槲皮素、維生素C、蒜素

防癌原因:蒜素可增強免疫力;硫化丙烯能預防癌症


洋蔥為什麼能防癌養生?

1 洋蔥中的硫化丙烯具有殺菌作用,可提升免疫力,有效預防癌症。

2 洋蔥富含蒜素,有「天然的抗生素」之稱,能促進維生素B1的吸收,提高免疫力,預防細胞癌化。

3 洋蔥中的槲皮素,具有抗菌、清除自由基的功效,對抑制癌細胞擴散的效果很好,根據研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌罹患率比不吃洋蔥者少20%

4 洋蔥富含硒,根據研究顯示,硒對預防攝護腺癌有很好的功效。

營養配對‧ 健康加分

洋蔥+雞蛋→滋養潤澤皮膚,預防癌症

洋蔥富含維生素C,雞蛋富含維生素E,兩者搭配食用,具有護膚抗老化的功效,而維生素C、E協同作用,還能加強抗氧化力,有效預防癌症。

洋蔥+鮪魚→提供豐富營養,健腦抗老化

洋蔥中的硒和維生素C,皆有抗氧化的作用,可對抗老化、預防癌症,而鮪魚富含DHA,可以活化大腦,隨時保持年輕的活力。

 

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
EM Arts / shutterstock