大家還記得之前我們在「阿茲海默症」的介紹中有提到，要如何預防失智症的發生有三種簡單的方法，運動、充足的睡眠和地中海飲食。如今，根據《Madical Daily》報導，英國的研究又發現了一種可能可以幫助我們大腦的運作，增加我們認知能力的好食物。那就是藍莓！
研究成果
英國埃克塞特大學對65歲至77歲成年人的大腦做了研究，他給12位老人每天喝30毫升的濃縮藍莓汁（其效果大概等於吃了230公克的草莓），剩下的則沒有每天喝濃縮藍莓汁大約持續了12週。之後請他們在核磁共振（MRI）的同時進行認知測試，藉此觀察他們腦部的功能以及血流量。
結果發現：有喝濃縮藍莓汁的受試者們，遠比其他未服用濃縮藍莓汁的人有較好的腦部血流量跟記憶表現。他們把功勞歸功於藍莓中含有大量的「黃酮類化合物」（又別稱為「類黃酮」），而這些黃酮類化合物又分成五大類，藍莓主要有富含的類黃酮種類是「花青素」。他們的作用在於進入人體之後，能形成抗氧化和抗發炎的功效，也能抵抗腫瘤的發生，而促進腦部血流量的增加。
研究發現：藍莓當中所含的類黃酮可以有效的助於增加腦部血流量