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每日健康／外電編譯 林宏軒
由澳洲一名叫做珊卓拉的醫師發明（Sandra McRae）肝臟排毒法（Liver Cleansing Diet）的飲食，但這種飲食真的對改善肝臟功能有幫助嗎？
究竟什麼是排毒
肝臟是身體的天然解毒劑，它能清潔幾乎體內所有的毒素，並產生膽汁來幫助消化。健康的肝臟幾乎可以處理一個人所遇到的一切毒素。
當肝臟發病時，身體因此無法有效地過濾有毒物質。這可能導致許多症狀，包括：皮膚瘙癢、黃疸的眼白、腹部腫脹、皮膚出現蜘蛛網狀的血管、膽結石、沒做什麼就感覺疲勞、噁心嘔吐、腹瀉。
各種自然保健業者、營養補給品公司、藥商和醫療網站認為，肝臟在過濾過程中會累積毒素。
他們的廣告宣稱，隨著時間的推移，這些毒素可能會引起一系列症狀，甚至可能導致嚴重的疾病或增加患癌症的風險。不過，目前沒有什麼證據支持這一點。
接觸化學物質的確會損害肝臟。例如，酒精就是對肝功能損害特別嚴重的物質。
雖然肝功能衰竭是一個嚴重的健康問題，但沒有證據表明危險的毒素會在健康的肝臟中積累，尤其如果你沒有特別大量暴露於工廠的毒性化學物質。一般醫師認為，肝臟不需要排毒，這樣做甚至可能是危險的。
為什麼不需要排毒
權威醫學網站《medicalnewstoday》認為，一個健康的肝臟會自己清潔自己。特別排毒也不會讓不健康的肝臟好轉。肝病患者需要適當的治療，重要的是改變生活方式或改變飲食習慣。
有證據表示某些藥草，如牛奶薊，可能會改善肝臟健康。然而，沒有證據顯示這些補品可以治癒任何肝臟疾病。
排毒的健康風險
排毒餐可能不會提供均衡的營養：排毒餐可能不包含一個人所需的全部營養素。隨著時間的推移，這可能會導致營養不良，特別是兒童，孕婦和糖尿病患者以及因為肝癌從事化療的人。
真正對肝臟好的做法是
雖然不可能用任何特定的食物或食物組合來排毒，但是醫生可能會向肝病患者推薦少吃某些食物。
1. 對於大多數人來說，避免高脂肪食物。有膽管疾病的：做飯時使用亞麻仁油，因為人體只需要一點點的膽汁就可以分解它。
2. 減少酒精攝取：可以降低肝病的風險。
3. 限製鹽份的攝取量：尤其是對肝硬化患者。
4. 避免含鐵豐富的食物：尤其是對血色病和C型肝炎的患者。
5. 限制富含銅的食物，如蘑菇，巧克力：尤其是威爾遜病的患者
不過健康肝臟的人不需要採取特定的飲食。均衡的飲食，多吃蔬菜水果，少吃糖和脂肪就會對肝臟很有幫助了。
參考資料：medicalnewstoday