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大蒜的養生保健效果廣為人知，它不只是天然的抗生素，更是防癌抗癌的利器，因此許多人都會在日常料理中加入大蒜。雖然食用大蒜對健康極為有益，但也有一些人是不適合吃大蒜的，吃了反而會導致其他的健康問題或併發症。
根據微信《名醫養生》的報導，下面我們就來了解一下大蒜的益處和食用上有哪些需要注意的地方吧！
大蒜的保健功效
1.預防癌症
美國國家癌症研究中心認為，在最具抗癌效果的蔬果中大蒜名列第二，僅次於甘藍菜。
2.抗老化
大蒜含有硒和大蒜素，兩者都具有非常好的抗氧化效果，常吃可對抗自由基的侵害並延緩老化。
3.殺菌
大蒜中的大蒜素和含硫化合物具有顯著的抗菌、消炎作用，可有效抑制多種細菌和病毒的生長繁殖。
4.防治心腦血管疾病
據研究指出，和沒有食用生蒜習慣的地區相比，習慣食用生蒜的地區的心腦血管疾病發生率明顯較低。
5.預防過敏
美國馬里蘭大學的研究人員表示，大蒜可說是一種天然的「抗生素」，經常食用有助於提升人體的免疫力，讓身體更能對抗過敏和感染。
6.調節糖代謝
食用大蒜不僅有助於提高人體的葡萄糖耐量，同時還能促進胰島素分泌，達到調節血糖的效果。
大蒜的食用禁忌
患有眼疾、肝炎、低血壓、非細菌性腹瀉，以及即將接受手術治療的人應避免食用大蒜。
大蒜的副作用
民間有「大蒜有百益而獨害目」的說法，這就是說，如果食用過多大蒜，容易傷害視力，因此患有眼疾和虛火旺盛的人以少吃為宜。
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封面圖片出處：healthyfoodhouse