膽固醇是一種合成荷爾蒙、氨基酸以及膽酸的脂肪類物質，可說是和人體生命現象密切相關的重要化合物。然而膽固醇過高、過低都不好，長期高膽固醇不僅會形成血栓，導致動脈粥樣硬化，還可能併發中風、高血壓等心血管疾病，其危害不可小覷。
據國外網站《Steptohealth》報導，高膽固醇除了就醫治療外，事實上也有幾種飲食可以幫助控制，不妨參考看看。
1.蘆薈漿
蘆薈含有豐富的抗氧化成分，是控制高膽固醇的理想選擇，一般建議三餐前各吃一湯匙。
材料：
3/4杯蘆薈漿（150公克）
半杯蜂蜜（170公克）
如何自製？
將所有成分混合均勻，攪拌至滑順沒有結塊，再倒入玻璃容器內，密封後放入冰箱保存即可。
2.全穀物
全穀物富含膳食纖維，常吃有助於降低膽固醇水平並促進有害物質排出體外。
3.蔬菜
蔬菜對身體的益處類似於全穀物，其中最好的選擇是碗豆、扁豆等豆類蔬菜。加拿大研究發現，每天吃一份豆類食物有助於降低壞膽固醇水平，能有效預防心血管疾病的發生。
4.漿果
藍莓、櫻桃和覆盆子等漿果類水果都含有豐富的花青素，常吃不只有助於降低膽固醇，還能補充身體所需的維生素和礦物質，好處多多。
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參考資料：元氣網
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