(玉米油本身不含膽固醇，加上它的不飽和脂肪酸含量高達8成，對於預防心血管疾病有一定的作用)
健康好油排行榜
玉米油
利尿降壓＋強化免疫
別 名：粟米油、玉米胚芽油
食療功效：利尿、降低血壓
適用者：老年人、心血管疾病患者
不適用者：胃悶脹氣患者
玉米油食療效果
Q1 為什麼玉米油有穩定血壓的功效？
中醫認為，玉米有利尿作用，可以幫助穩定血壓，長期食用有助降低血脂、膽固醇及預防心血管疾病。
根據美國一項醫學研究發現，印第安人幾乎不會罹患心血管疾病，與他們以玉米為主食有關。
玉米含大量不飽和脂肪酸、卵磷脂、 植物固醇等營養素，能幫助穩定血壓、促進膽固醇及血脂肪的正常代謝。
Q2 為什麼玉米油適合心血管疾病患者食用？
玉米油本身不含膽固醇，加上它的不飽和脂肪酸含量高達8成，對於預防心血管疾病有一定的作用。
玉米油含有豐富的卵磷脂及維生素A、E等，容易為人體吸收、利用，尤其是維生素E，是一種脂溶性抗氧化維生素，可發揮軟化血管、減輕動脈硬化的功效，適合高血壓、脂肪肝、冠心病、動脈硬化症患者長 期食用，有益身體健康。
Q3 玉米油很適合老年人食用的原因為何？
玉米油含有大量的不飽和脂肪酸，人體的消化吸收率很高，適合老年人作為日常食用保健油，除了有強化免疫系統的功能，還有預防老年人視力退化、白內障、視網膜黃斑部病變的保健功效。
此外，玉米油富含的維生素E，能清除體內的自由基、延緩衰老，尤其對於老年人常見疾病，如動脈硬化、糖尿病等，均有不錯的防治作用。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
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封面圖片來源： ddsign ／ shutterstock