保持身體處於微鹼性狀態有助於降低罹患慢性病的機率。當人們攝取食物以產生能量時，消化和代謝的過程會將食物轉化為酸性或鹼性的灰分。酸鹼度並非取決於食物內的有機物質，而是在體內被分解的無機物質（如鈣、鎂、鉀、鈉、硫和磷等）。
如果無法從食物獲得維持微鹼性環境所需的營養物質的話，身體將會從骨頭或其他重要組織抽取，導致身體自我修復和去除重金屬的能力損失，使人更容易疲勞和生病。
根據國外網站《Healthycures》的報導，讓身體保持在微鹼性的狀態可促進消化、預防感冒和慢性疾病、幫助減重，甚至還能降低罹癌風險。最好的方法是在飲食中攝取60~80％的鹼性食物，以及20~40％的酸性食物。
由於飲食習慣逐漸西化，平時已吃下不少酸性食物的緣故，建議民眾多補充以下六種最好的鹼性食物：
檸檬
檸檬也是強鹼化食物之一，多食用有助於平衡體內環境的pH值、激活肝臟生命力和促進解毒。
椰子油
椰子可說是一種超級食物，對身體健康有許多益處。椰子油是唯一一種非酸性的食用油，它是鹼性的。椰子油富含健康的脂肪酸，有助於調節血液中的膽固醇濃度，從而降低心臟病的風險。
鳳梨
鳳梨是一種美味的鹼性熱帶水果，含有豐富的維生素和礦物質，這些營養物質對於身體健康相當重要，經常被用於治療咳嗽、感冒、牙痛、關節炎和消化系統疾病。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是維生素A的良好來源，而維生素A對人體有許多驚人的健康益處，例如抗癌、抗衰老，同時也能預防心臟病。另外，胡蘿蔔對於預防眼睛疾病也很有幫助，多攝取胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可將黃斑變性的風險降低40％。
甜菜
甜菜有助於清除體內毒素，且有改善抑鬱症的效果。
肉桂
肉桂是鈣、鐵、錳和纖維的良好來源，長期以來一直被視為治療各種健康問題的自然療法。肉桂有助於降低膽固醇、調節血糖、治療酵母菌感染、預防癌症、緩解關節炎和增強大腦功能。
鹼性食物列表
鹼性水果
蘋果
酪梨
杏桃
香蕉
無花果
葡萄
萊姆
柑橘
西瓜
鹼性蔬菜
蕎麥
四季豆
花椰菜
小球藻
苜蓿
防風草
螺旋藻
洋蔥
番茄
芹菜
小麥草
大蒜
蒲公英
黃瓜
綠花椰菜
豌豆
蘑菇
蕪菁甘藍
高麗菜
茄子
豆芽菜
菠菜
海菜
鹼性香料和調味料
生薑
芥末
咖哩
醬油
辣椒
酸性食物
許多常見的飲食是酸性的，例如：
肉類
蛋
咖啡
蘇打水
糖
油炸食物
玉米
杏仁奶
酪梨油
橄欖油
如果你經常吃酸性食物，那麼請務必多攝取上面列出的鹼性食物，平衡身體的pH值才能擁有健康。
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