又到了季節交替的時節，不少朋友一出門就會出現打噴嚏、流鼻水、鼻子癢…等鼻子過敏的症狀，而皮膚紅腫、皮膚癢…等皮膚過敏的發作率也會隨著氣溫驟降而增加。
｢過敏」是一種體內免疫系統失衡的現象，免疫細胞對於外來物質過度反應將其認定為｢過敏源」，因而產生過多的抗體，讓身體走向過敏的｢發炎」反應。
過敏源在哪裡
1. 食物
90% 的食物過敏源是來自於食物中的蛋白質，例如：帶殼海鮮 (蝦、蟹、貝)、魚、乳製品、蛋及其製品、黃豆及其製品、小麥及其製品。另外，堅果類當中的花生、核桃、杏仁、芝麻、腰果，水果類的奇異果、芒果，還有蔬菜類的芹菜、香菇、竹筍，以及含有人工色素、防腐劑、香料的加工食品…等，也都有可能引起食物過敏。
2. 環境
塵螨、蟑螂、動物毛、黴菌、花粉、冷空氣、空氣污染…等。
3. 接觸
金屬、化妝品、清潔劑…等。
4. 其他
細菌病毒、蚊蟲叮咬、情緒、壓力…等。
其實，所有東西都有可能是過敏源。
遠離過敏這樣做
1. 遠離過敏源
想要改善過敏，必須要先了解自己的過敏源在哪裡，並盡量遠離這些過敏源，減少對免疫系統持續的刺激。
2. 遠離鼻子過敏
家裡要勤打掃，寢具每週以 56℃ 以上熱水清洗，較能殺死塵螨以及去除其分泌物，也可以使用防塵螨套。不要使用地毯與布質傢俱，窗簾可改用木頭或塑膠材質。室內可使用空氣清淨機及除濕機，讓室內溼度控制在 50% 以下。出門建議戴口罩，減少與冷空氣或髒空氣接觸的機會。
3. 遠離皮膚過敏
使用較天然的清潔劑與化妝保養品，並加強皮膚的保濕避免太過乾燥。冬天不宜用太熱的水洗澡，因為熱水會過度洗去皮膚上的油脂，降低皮膚的保護力。
遠離過敏這樣吃
1. 多吃 ω-3 好油脂
ω-3 和 ω-6 同時都含有人體重要的必須脂肪酸來源，飲食當中都應該要攝取，較為理想的比例是 ω-3：ω-6 = 1：3~4。但由於現代人經常吃外食，使得 ω-6 油脂攝取過多，比例嚴重失衡到 ω-3：ω-6 = 1：20，當攝取過多 ω-6 容易造成發炎反應，會加重過敏症狀。因此，改善過敏建議要多攝取 ω-3 油脂，ω-3 具有抗發炎的作用可以舒緩過敏症狀，鯖魚、秋刀魚、深海魚、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油、堅果、海藻類…等食物都是很好的 ω-3 來源。
2. 避免精製糖
研究已經證實攝取精製糖會影響到免疫細胞功能，容易引起過敏與發炎反應。因此，少吃甜食與含糖飲料也是遠離過敏必要的條件。
3. 彩虹蔬果抗發炎
每日應攝取彩虹蔬果 579 份 (小孩 5 份、女人 7 份、男人 9 份)，並且蔬果顏色與種類越豐富越好，可以攝取到多元化的植化素，植化素具有很好的抗氧化、抗發炎功能。
4. 增加腸道好菌
人體有 70% 的免疫細胞在腸道，所以改善過敏體質可以從腸道來著手，擁有健康的腸道才能使免疫機能健全。腸道內的益生菌扮演很重要的角色，益生菌能夠訓練免疫細胞，讓免疫細胞正確的判斷誰是好人誰是壞人，使免疫系統平衡不誤判，減少過敏反應的產生。優格、韓式泡菜、味噌…等發酵食物都是可以攝取到益生菌的食物來源。
Donna營養師小叮嚀
免疫系統是身體重要的作戰軍隊，想要免疫力健全，充足的營養和均衡飲食、規律的生活作息，以及規律運動都是非常重要的。平時多攝取能｢抗發炎」的 ω-3 好油脂、彩虹蔬果、益生菌..等食物，並且遠離會｢促發炎」的油炸食物、糕餅、速食、氫化油、甜食、含糖飲料…等，維持理想體重不過胖，您也能夠跟過敏說掰掰。
本名陳怡錞，輔仁大學營養科學系碩士班畢業，知名營養保健講師，已演講近千場，一個致力於預防保健的營養師，幫助更多人得到健康是我的夢想。 Donna的專長：營養保健、營養處方、疾病營養調理、預防醫學、營養諮詢、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重、健康管理課程講授、營養講師培訓。
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封面圖片出自：doctors