十九世紀的法國名醫卡薩尼斯曾說過：「人與動脈同壽。」意思是指血管能用多久，人就能活多久。
根據微信《健康圈》的報導，現代人的心腦血管平均可使用75年左右。因此，如果想要健康長壽，延長血管的使用年限可說是最為關鍵的事。
平時有什麼可以養護血管的好方法呢？其實答案很簡單，那就是—常吃高麗菜，它有「血栓斑塊清道夫」的美譽，且適合全家大小一同食用，對孕婦和消化性潰瘍患者來說特別好。
建議攝取量：一次食用70g（高麗菜切一半）
天然養胃菜、血管清道夫—高麗菜的健康益處
高麗菜的組成成分中，有90%都是水分，它富含水溶性維生素、膳食纖維和胡蘿蔔素，不僅有降膽固醇、控制血壓的作用，還能幫助預防動脈硬化，堪稱「血液垃圾清道夫」，是肥胖者、動脈硬化患者不可錯過的食療佳品。
此外，高麗菜也被譽為天然「養胃菜」，它富含維生素U，經常食用有助於修復胃黏膜並預防胃潰瘍，同時降低胃部患病的機率。
富含維生素
高麗菜含有多種維生素和胡蘿蔔素等營養成分，其維生素總含量比番茄高出3倍，因此有絕佳的抗衰老和抗氧化功效。
富含葉酸
高麗菜富含葉酸，非常適合孕婦、貧血患者、正在發育期的兒童和青少年多加食用。
促進有益酶的生成
高麗菜的蘿蔔硫素含量高，這種物質可促進體內細胞生成對人體有益的酶，幫助對抗外來致癌物質的侵害，防癌抗癌的效果非常強。
殺死異常白細胞
高麗菜富含異硫氰酸丙酯衍生體，可殺死體內引發白血病的異常增生細胞（即白血病細胞）。
治療潰瘍
高麗菜含有豐富的維生素U，對於治療潰瘍及預防胃潰瘍惡變有很好的成效。
高麗菜盡量用手撕，不用刀切！
煮高麗菜時，建議用手把高麗菜葉全部撕成約3公分的大小，這樣做能讓每片菜葉在烹煮充分受熱，且口感軟硬適中，風味最佳。
另外要注意的是，高麗菜最好不要炒太久，以免營養成分大量流失喔！
延伸閱讀：
媽媽們別錯過！「高麗菜」這樣用，消炎、消腫、緩解「脹奶痛」｜每日健康Health
原文出自：健康圈
封面圖片出處：artprise / japanesecooking101
點此一鍵加入 每日健康 官方LINE粉絲團喔