維生素高出番茄3倍!天然「抗癌養胃菜」、「血管清道夫」是它,這樣煮營養最完整|每日健康Health

十九世紀的法國名醫卡薩尼斯曾說過:「人與動脈同壽。」意思是指血管能用多久,人就能活多久。

 

根據微信《健康圈》的報導,現代人的心腦血管平均可使用75年左右。因此,如果想要健康長壽,延長血管的使用年限可說是最為關鍵的事。

 

平時有什麼可以養護血管的好方法呢?其實答案很簡單,那就是—常吃高麗菜,它有「血栓斑塊清道夫」的美譽,且適合全家大小一同食用,對孕婦和消化性潰瘍患者來說特別好。

 

建議攝取量:一次食用70g(高麗菜切一半)

 

天然養胃菜、血管清道夫—高麗菜的健康益處

 

高麗菜的組成成分中,有90%都是水分,它富含水溶性維生素、膳食纖維和胡蘿蔔素,不僅有降膽固醇、控制血壓的作用,還能幫助預防動脈硬化,堪稱「血液垃圾清道夫」,是肥胖者、動脈硬化患者不可錯過的食療佳品。

 

此外,高麗菜也被譽為天然「養胃菜」,它富含維生素U,經常食用有助於修復胃黏膜並預防胃潰瘍,同時降低胃部患病的機率。

 

富含維生素

 

高麗菜含有多種維生素和胡蘿蔔素等營養成分,其維生素總含量比番茄高出3倍,因此有絕佳的抗衰老和抗氧化功效。

 

富含葉酸

 

高麗菜富含葉酸,非常適合孕婦、貧血患者、正在發育期的兒童和青少年多加食用。

 

促進有益酶的生成

 

高麗菜的蘿蔔硫素含量高,這種物質可促進體內細胞生成對人體有益的酶,幫助對抗外來致癌物質的侵害,防癌抗癌的效果非常強。

 

殺死異常白細胞

 

高麗菜富含異硫氰酸丙酯衍生體,可殺死體內引發白血病的異常增生細胞(即白血病細胞)。

 

治療潰瘍

 

高麗菜含有豐富的維生素U,對於治療潰瘍及預防胃潰瘍惡變有很好的成效。

 

高麗菜盡量用手撕,不用刀切!

 

煮高麗菜時,建議用手把高麗菜葉全部撕成約3公分的大小,這樣做能讓每片菜葉在烹煮充分受熱,且口感軟硬適中,風味最佳。

 

另外要注意的是,高麗菜最好不要炒太久,以免營養成分大量流失喔!

 

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原文出自:健康圈

封面圖片出處:artprise / japanesecooking101

 

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