(奇異果所含豐富的營養素，能預防肺癌及攝護腺癌，是抽菸者的最佳抗癌水果)
奇異果
主要營養成分：
蛋白質、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、鎂、銅、磷、維生素C
優質品外觀：
1 表面絨毛完整
2 果實飽滿
3 手感富有彈性
味道：
沒什麼特別的味道。
劣質品外觀：
1 表皮沒有什麼絨毛
2 果實外形畸形且瘦小
3 果實軟爛
味道：
聞起來有一股發酵的味道。
安全健康食用法
醫生說這樣吃最健康
1 每天只要吃1顆奇異果，約可獲得每日維生素C建議量的2倍，是增加兒童抵抗力的首選食物。
2 奇異果性寒涼，經期女性、腸胃敏感、慢性胃炎者應少吃。
3 奇異果含有促進人體黃體素分泌的成分，可有效預防視網膜剝離，改善視力減退，平日需要用眼的人不妨多食用。
4 奇異果含膳食纖維及果膠，有益腸胃健康。
營養師說這樣吃最好
1 奇異果含能分解蛋白質的酵素，有助於改善因肉類吃過多而引起的腹脹，飯後吃一顆奇異果是不錯的選擇。
2 奇異果所含豐富的營養素，能預防肺癌及攝護腺癌，是抽菸者的最佳抗癌水果。
3 奇異果富含維生素C，具有抗氧化、養顏美容的功效，但酸度高，應避免空腹食用，否則易造成胃部不適。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源： indigolotos ／ 123rf