本文作者：丁香醫生，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
你們身邊有沒有那種任何時候都在吃吃吃，卻從沒見他們胖過的死瘦子？一天到晚說要增肥的那種？
隔壁老王就是這樣的一個人。每到夜深人靜，隔壁老王就開始放毒：火鍋、燒烤、小龍蝦、蛋糕、甜品……
胡吃海喝卻苗條依舊，讓人恨不得把他送去檢查一下身體，看看他吃下去的東西都去哪裡了。
巧了，BBC 還真做過這樣一個實驗：把十個聲稱「吃不胖」的瘦人聚集在了一起，每天勒令他們吃很多食物還不許運動，看他們的身體會發生什麼變化。
為了科普，也為了解恨，丁香醫生趕緊去把這個紀錄片看了一遍。
實驗開始之前，這十個人是這樣（拉仇恨）的：
圖片來源：紀錄片截圖
於是，他們平均每天需要吃下5000 大卡的食物，具體來說就像這樣：
很多很多炸雞
很多很多甜食和巧克力
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圖片來源：紀錄片截圖
同時，他們還被禁止運動，每天最多能走5000 步。
對此，他們還分為了兩派：
So Easy 派
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圖片來源：紀錄片截圖
有點難派
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圖片來源：紀錄片截圖
這樣的實驗要持續進行四周，四周後，如果有人體重增加超過10% ，就會慘遭淘汰。
知道你們好奇，那就先說結果：四周後，這十個瘦子
都！胖！了！
所以，在卡路里過量攝入，又缺乏運動的情況下，是個人都會長胖。
「怎麼吃都不胖」這件事，根本不存在！
然而，神奇之處在於：同樣是攝入了超過自己所需兩倍的熱量，這十個人中有的人體重增加很多，有的人卻增加很少。
比如增重最多的這位小哥
足足增加了9.5% 的體重
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圖片來源：紀錄片截圖
而增重最少的
只增加了5.5%
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圖片來源：紀錄片截圖
更有的人，比如這位亞裔小哥，雖然胖了不少（增重8%）。但大家的肚子都變得圓滾滾了，他的體型卻沒什麼變化，這又是為什麼呢？
圖片來源：紀錄片截圖
經過對小哥身體數據的測量，發現這位亞裔小哥增加的體重裡，只有2% 是脂肪，同時他的基礎代謝卻增加了近30% 。
意不意外？驚不驚喜？
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圖片來源：紀錄片截圖
換言之，你吃多了東西變成脂肪囤積起來，有的人吃多了他們的身體會主動調節，然後把它消耗掉。
瘦子能不胖沒什麼秘密，那都是命啊！
- 全文完 -
上面的結論是不是看得你想打人？
但丁香醫生還是要冒著被打的風險說出真相：瘦人不胖的秘密，真的有一部分來自「命運的安排」。
科學家在研究超重人群的時候發現，肥胖真的是和基因有關的。
有這麼一種簡稱叫FTO 的基因，專門管理人們的食慾。
除了體型上的胖和瘦，還有一種方式能把世界上的人劃分為兩種，一種是「吃飽了就一口也不多吃的」，另一種是「吃飽了還能再吃兩口的」。
更可怕的是，這樣的進食習慣，是在童年的時期就確立的，而且和這種FTO 基因有關。
比如這兩位小朋友，在確定已經吃飽了之後，面對眼前的零食，一個絲毫不為所動，另一個則吃得非常開心。
圖片來源：紀錄片截圖
參與實驗的這些瘦子們也都紛紛表示「是啊我吃飽了就不會再吃了」：
意不意外？驚不驚喜？
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圖片來源：紀錄片截圖
對於這樣的人，只要他們吃飽了，大千世界的雞排燒烤小龍蝦巧克力蛋糕冰淇淋……就對他們完全沒有吸引力了。
而那些「扶朕起來朕還能吃」的人，需要耗費很多的意志力，來跟「饞」這件事情做鬥爭。
一旦鬥爭輸了，就會攝入多餘的熱量，自然就長胖了。
更多的時候，這些「狂吃不胖」的人，他們其實也沒有像你想像中那樣在狂吃。
除了吃飽了就立刻停下來，實驗中，甚至還有兩個人，他們根本沒辦法暴飲暴食，因為……他們的身體不允許。
哪怕他們很想吃，可一旦熱量攝入超過了限度，他們就會開始嘔吐，身體強制不讓他們攝入超過需求太多的熱量。（為什麼我的身體像一個食物的黑洞呢……）
圖片來源：紀錄片截圖
這位小哥也是一邊吃一邊露出痛苦的表情
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圖片來源：紀錄片截圖
而對於單純依靠節食減肥瘦下來的人，在瘦下去之後，即使已經吃了足夠多的食物，身體還是會繼續發出「我很餓」的信號，讓人接著吃。
因此他們就算減肥成功，還是很容易反彈回原來的體重。
身體中的脂肪細胞，本來的數量是一定的，一旦人開始發胖，就意味著脂肪細胞的體積開始增大。
當脂肪細胞的體積增大到一定程度，不能再滿足「長胖」需求，脂肪細胞的數量就會變多。
而且，脂肪細胞數量一旦變多，就幾乎不會再自然減少了。
這就是為什麼胖子瘦下去之後依然還會想攝入更多的熱量，畢竟那些多出來的脂肪細胞都在嗷嗷待哺呢。
同樣的道理，小時候就比較胖的人，長大也有更高的機率是個胖子。而小時候瘦的人，長大自然也就有更大的機率保持苗條。
參與試驗的這十個人，也無一例外從小就是瘦子。
意不意外？驚不驚喜？
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圖片來源：紀錄片截圖
所以，你的胖瘦，除了基因，飲食習慣的作用外，還有很重要的一部分影響是來自你的大腦和身體。
最後，最拉仇恨的一件事來了：
參與實驗的十個人，在結束了一個月的增重實驗之後，又在沒有任何額外改變的情況下，一個月基本都恢復了之前的體重和體型。
ok, fine, 已經不意外也不驚喜了
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圖片來源：紀錄片截圖
結論是，在沒有人為干涉的情況下（沒有進行有意識地增肥或者減肥），每個人的身體，都會給自己的體重設定一個理想值。
想要改變這個設定的體重，不論是瘦子想要變胖還是胖子想要變瘦，都會是很痛苦的，因為你的身體會一直嘗試讓你回到這個設定的體重。
這是不是就意味著減肥（或者增肥）這件事，幾乎不可能實現呢？生而為胖子，只能活該胖一輩子？
其實，也不用這麼絕望。
首先，這個由身體設定的體重，也是會隨著時間，為了適應你身體的變化而改變的。
當體重發生了變化，並且保持足夠長的時間之後，大腦就會因為身體的變化而調節這個設定體重。
同樣的，那些「吃飽了還能再吃兩口」的人，也沒有必要因為基因感到絕望，要從實驗裡的亞裔小哥那裡得到啟發：
普通人也可以做到的是，通過加強鍛煉等方式，提高自己的基礎代謝率，從而產生更多的熱量消耗。
是命運的安排也好，是身體的存心作弄也好，每個人的身材確實都不是想胖就胖、想瘦就瘦的。畢竟我們都是血肉之軀，不是橡皮泥做的。
也因為這樣，你們可能都聽煩了的這一句「合理飲食，規律運動」才是減肥（或者增肥）的正確做法。
任何試圖靠絕食、斷食、或者變態的飲食方法，期待在短時間內看到身材很大變化的做法，都可能對身體造成傷害。
下次再有人在你面前炫耀自己吃不胖的好身材，也不用羨慕。畢竟，我們胖，才能顯他們瘦啊！
（作者：丁香醫生）
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