近年來養生風潮當道，食物下肚不再只是尋求溫飽，而是追求如何吃得健康，進而延長壽命，而我們都看過很多有關吃什麼食物可以對身體某些器官有益，卻忘了維持身體健康的重要功臣—血液的重要性。
身體的掌控者：血液
血液是維持身體各個機能正常運作的重要功臣，負責將氧氣以及營養素送到身體的各個器官，並將細胞的代謝廢棄物帶離細胞。而血液的好壞是會直接影響到身體的，貧血就是最直接的例子，假如血液量減少，人體就會因為缺血而造成暈眩、頭痛。或者當身體的作息不正常，長時間熬夜、暴飲暴食，也會容易使血液變髒、變得濃稠，也會有損身體的健康。
想要讓身體變得更健康 就要多吃「換血食物」
洋蔥
洋蔥含有兩種關鍵的物質，分別是「前列腺素A」以及「槲皮素」，除了可以擴張血管、降低血壓之外，還能降低血液的黏稠度，預防血栓。
紅蘿蔔
紅蘿蔔含有「琥珀酸鉀鹽」，有助於防止血管硬化以及降低血壓。
大蒜
大蒜可以說是血液的清道夫，能幫助降低血液的濃度，也有助於身體的血液循環。
燕麥
燕麥中含有水溶性膳食纖維，能夠幫助降低血糖、降低「壞」的膽固醇。
茄子
我們意想不到的茄子，其實對血液也是有好處的，茄子中的「維生素P」可以增加血管的彈性，防止血管破裂和出血。
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