(茶葉的兒茶素是好東西，只要不浸泡太久，鋁元素就不會溶出，既可避免茶鹼攝取太多，又不會喝到鋁元素，只是很多人會認為這樣太浪費了。)
每日健康／羅仕寬（臺大醫院耳鼻喉科醫師）、羅際竹
高山茶最好只喝前兩、三泡就好
茶葉長時間浸泡在茶杯裡，不是健康的喝法！
不要將茶葉長時間浸泡（如冷泡茶）或高山茶來回沖泡很多次。根據前長庚大學劉燦榮教授的研究報告，茶樹的金屬生理特點，就是茶樹根部容易大量吸收土裡所含的礦物質，尤其是鋁元素，如果栽植土壤內鋁元素較高，就比較需要小心，如果又灑農藥，毒素問題一定更多。
因此，經常喝茶的人士，要小心選擇有機栽種的茶農產品，避免出更多問題。然而，茶葉的兒茶素是好東西，只要不浸泡太久，鋁元素就不會溶出，既可避免茶鹼攝取太多，又不會喝到鋁元素，只是很多人會認為這樣太浪費了。
此外，喝茶還要注意──茶葉含有大量的茶鹼，結構類似咖啡因，它有相當程度的利尿作用，喝茶達到一定的量就會一直跑廁所，此時一定要記得再補充乾淨水分，避免喝茶造成的利尿而脫水。
原文出自：博客來
本文摘自柿子文化《良心醫方：37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣：12年整合醫學臨床救命日記，8大對策全面預防療癒老化和慢性病！》
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