天氣越冷，火鍋店、麻辣鍋店的生意就越好，一鍋鍋滾燙的麻辣鍋、火鍋在眼前跳舞著，光聞到香氣就讓人口水直流，忍不住大快朵頤。
但根據微信－健康圈網站的報導，假如一看到火鍋上桌，就不管三七二十一，立刻將食物送進嘴巴，其實隱藏了許多危機，到底有哪些？一起來看看吧！
危機一：等不及吹涼便送進嘴巴
相信不少人在吃火鍋時，都有過等不及將食物吹涼就送進嘴裡的經驗，當下舌頭因燙到而感到刺痛，也在所不惜，畢竟沒被燙過怎麼能說你吃過火鍋？
【健康危害】
根據微信健康圈網站的報導，人體中的口腔、食道以及胃黏膜，一般只能承受約50℃的溫度，鍋裡若處於沸騰滾燙的狀態，溫度最高可達到120℃的溫度，若沒有吹涼便急著吞下肚，恐引發嘴破，長期下來，易增胃潰瘍以及食道癌風險。
危機二：肉類、海鮮「半生不熟」最美味
許多餐廳業者為展現食材用料新鮮，往往會建議消費者稍微川燙一下便可食用，但許多看不見的細菌以及寄生蟲，便是這麼被吃下肚的！
【健康危害】
許多標榜可以吃「三分熟」、「五分熟」的肉類以及海鮮，雖然品質看似優良，但假如把沒煮熟的食物大量吃下肚，恐怕會讓淺藏於食物中的細菌、寄生蟲蟲卵一起進到胃裡，光用想的就讓人覺得頭皮發麻，因此建議食物就算在新鮮，為了健康著想，還是多煮幾下為妙！
危機三：火鍋就是要夠辣、夠麻才夠味
相信不少喜歡大啖麻辣鍋的民眾，認為麻辣鍋就是要夠麻、夠辣、夠嗆才對味，一邊吃一邊噴汗的感覺才是吃麻辣鍋應有的享受！
【健康危害】
偶爾吃一次麻辣鍋解解饞是可以的！但每個人能接受辣的程度不同，切勿超乎自己可以接受的範圍，以免引起腸胃不適！
危機四：湯底才是精華！不喝就是浪費
食物從鍋中撈起，還不忘再沾一下旁邊的醬料，但要小心了，可能把高量的鹽一同吃下肚！
【健康危害】
涮過的肉片、蔬菜可以適當份量的吃，但湯可就碰不得了！因為經過肉片、蔬菜等加工食品的「洗禮」，鍋中的湯早就鈉含量超標啦！吃多恐增加腎臟負擔！
以上火鍋的「四大陷阱」大家都記起來了嗎？下次吃麻辣鍋時不忘分享給身邊好友吧！
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