每日健康／綜合報導 郭家和
嚴凱泰54歲驟逝 對抗食道癌一度瘦13公斤
又見食道癌奪命！台灣上市公司，裕隆集團董事長嚴凱泰，今12月3日下午傳出因食道癌驟逝消息，享年僅54歲。綜合媒體報導，嚴凱泰在2016年就住院接受腫瘤手術，並在媒體採訪中表示，自己是因健康檢查發現上呼吸道有腫瘤，入院開刀後還積極運動，一度瘦身13公斤，不料近日因癌症復發住進台北榮總，再傳出消息已經病逝。
嚴凱泰抗癌歷程相當正面，4月發現腫瘤後，5月就接受手術切除，為了對抗病魔還努力運動，體重一度掉了13公斤，他說「活在這世界上，生命一定都有祂的指示，我走過這段，對我來說是很好的經驗。」臨終之前，嚴凱泰希望「一切從簡，請大家讓他安靜的走。」
食道癌早期無徵兆 煙酒檳榔醃製食物是禍首
食道癌早期發現多以喉嚨卡卡、常清痰、胃食道逆流等非典型症狀出現，因此病情不易被察覺，患者多是因呼吸道問題而意外檢出腫瘤。根據高醫醫訊職業安全衛生研究所吳明蒼副教授指出，食道癌的主要危險因子是抽煙、喝酒、嚼食檳榔，有上述生活習慣者，罹患食道癌的機率高出40倍。
此外，過度「醃製」的食物也是影響食道癌發生率的一大關鍵，包括榨菜、酸菜、梅干菜、鹹菜、泡菜、豆類發酵食物，鹽漬食品如鹹魚、豆豉、鹹魚、雪裏紅、蝦醬、醮醬，都應該酌量攝取。（推薦閱讀：致癌率多40倍，增加罹患「食道癌」的3因子3飲食千萬要避開）
每天做對一件事 罹患食道癌風險降5成
另外研究顯示，每天只要能吃一次新鮮蔬菜，得到食道癌的機率會降至0.5到0.6倍之間；每天吃一次新鮮水果，也能減少罹患風險40%。每週喝茶超過7次以上，食道癌的相對危險性只有不喝茶的50%。
高醫消化內科王文明副教授指出，食道癌發生以男性居多，男女比例約為9：1，好發年齡約在50歲至60歲之間。由於食道癌初期無明顯症狀，當發生吞嚥困難時，腫瘤大小可能已佔據食道管腔大半，因此病情發展往往極為兇險。此外，貧血、減輕也是常見的食道癌症狀。（推薦閱讀：吞嚥困難恐是「食道癌」前兆？消化科醫師點名5種食物乃致癌根源）
資深藝人安迪因魚刺卡喉嚨入院，意外檢查出罹患食道癌三期，一度進入加護病房昏迷不醒，昨日不幸傳出逝世。嚴凱泰為國產汽車產業龍頭領袖人物，今年僅54歲正值壯年，食道癌之兇險殊堪當心。（推薦閱讀：安迪食道癌病逝 喉嚨卡嘴巴破都是危險徵兆）